در اینجا نسخه نسخه نان تیره فوق العاده در زنجیره رستوران Outback ارائه شده است.
نان کمی شیرین است و به لطف فیبر از آرد چاودار شده است. این دستورالعمل دو کباب بزرگ یا شش کباب کوچک را میسازد و زیبایی را میسوزاند.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 بسته مخمر خشک
- 1/2 فنجان آب (گرم)
- 1 قاشق غذاخوری قند
- 1 فنجان آب (گرم)
- 1/2 فنجان ملاس تیره
- 1 قاشق غذاخوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری روغن
- 2 فنجان آرد چاودار
- 2 1/2 تا 3 فنجان آرد همه منظوره
چگونه آن را بسازیم
- مخمر را بیش از 1/2 فنجان آب گرم را در یک فنجان اندازه 2 فنجان بپزید. شکر را با هم مخلوط کنید و اجازه دهید 6 دقیقه یا شیب دار بمانید.
- در همین حال در یک کاسه بزرگ مخلوط، یک فنجان آب گرم را با ملاس ، نمک ، روغن و آرد چاودار ترکیب کنید. ضرب و شتم تا یک خمیر صاف به دست می آید. مخلوط مخمر مخلوط آب و قند را با هم زدن ترکیب کنید.
- کار در آرد همه منظوره تا زمانی که خمیر صاف و دیگر چسبنده، بسیار قابل انعطاف و الاستیک باشد. چند دقیقه صبر کنید اجازه بدهید تا در کاسه چربی دو برابر شود. پانچ کردن
- شکل را به 2 کلوچه دور دور گذاشته و چندین دیسک را در یک ورق کوکی روغن زده شده و ذرت ریخته شده پر کنید و یا 6 ظرف کوچک خمیر را که در خمیر دانه ذرت ریخته شده و پخته شده است، به صورت یکنواخت تقسیم کنید. در هر صورت، اجازه دهید کباب ها در یک مکان گرم تا مقدار دو برابر شود.
- کباب ها را در دمای 375 درجه فارنهایت پخت کنید تا حدود 30 دقیقه و یا تا زمانی که پوسته با دست و پا زدن، پوسته ایجاد می کند. از کوره خارج شوید و بلافاصله آن را به یک قفسه سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شود. ترک آنها را بر روی تابه برای خنک کردن می تواند به یک پوسته خاکستری مضر منجر شود.
- برای لیوان های کوچک، ظرف را بر روی ورق کوکی خشک و بی رنگ، چند اینچ جدا کنید. هنگامی که در اندازه دو برابر شد، پخت در 375 F در مدت 20 دقیقه. از کوره خارج شوید و از پانل ها بر روی یک قفسه سیم بیرون بکشید تا کاملا خنک شود. پس از سرد شدن، می توانید آنها را در جعبه های فویل قرار دهید اگر این چیزی است که شما آنها را در آن پخته اید.
- هنگامی که به طور مرتب پیچیده می شود، این نان زیبا به نظر می رسد.
منبع: "اسرار دستور العمل رستوران: و سایر اطلاعات طبقه بندی شده برای تقلید از غذاهای مشهور در خانه" توسط گلوریا پیتزر (کتاب دستورات رازهای مخفی) خارج از چاپ.
دستورالعمل های بیشتر Copycat
- مستعمره مرغ کنتاکی نسخه ادوکلن : سرهنگ سندرز هرگز مخلوط گیاهان و ادویه های مخفی خود را منتشر نکرده اما این دستورالعمل نزدیک به اصل است.
- Twinkies Copycat Recipe: این Twinkies کاملا مشابه اصلی نیست، اما نزدیک، خیلی، بسیار نزدیک است. بچه ها را در این پروژه درگیر کنید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 56 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 411 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |