با چندین ماده با کیفیت بالا و برخی از صبر و شکیبایی، شما می توانید در منزل از گوشت گاو کلاسیک استفاده کنید.
مرغ گوشتی واقعی می تواند و باید یک غذای خوشمزه خوراکی باشد، نه محصولات ارزان و خشک شده گوشت فرآورده که در ایستگاه های گازوئیل و فروشگاه های مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرند که به صورت شلوار جادویی به فروش می رسند.
هنگامی که به ساختن چرت زدن خانگی می آید، دو عامل اصلی وجود دارد که بافت چروک را تحت تاثیر قرار می دهند: فیبر گوشتی و رطوبت.
در این دستور العمل تند و زننده ، نه تنها شیرین کننده، بلکه طعم گوشت گوساله را نیز اضافه می کند. با کمی صبر و زمان، آسان ساختن گوشت گاو خود را با ساخت آن در خانه آسان می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قوطی آب
- 1/2 نمک فلفل دلمه ای
- 1/4 فنجان ملاس
- 4 میخک سیر (فشرده)
- 2 قاشق غذا خوری سس Worcestershire
- 2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه
- 1 قاشق سوپخوری گوشت گاو (حدود 5 پوند برش 2 اینچ ضخیم، تر و تمیز از چربی)
- 1 ادویه جات ترشی جات انتخاب (نگاه کنید به عناصر یادداشت زیر)
چگونه آن را بسازیم
- محل آب، نمک ، ملاس ، سیر ، سس ورسسترشیر و فلفل سیاه را به یک کیسه بزرگ کیسه ای با اندازه گالن اندازه بگیرید. مهر و موم و محکم کردن محتویات تا زمانی که کاملا ترکیب شوند.
- محل گوشت گوساله را در آب نمک بریزید، هوا را کم کنید و مهر و موم کنید. برای 12 ساعت یا یک شب شستشو دهید.
- بعد از marinating، استیک را بردارید و خشک کنید. از آب نمک جدا کن
- استیک را روی یک سینی قرار دهید و 30 تا 45 دقیقه آن را بشویید تا کریستالهای یخ شروع به تشکیل دهند. گوشت باید پایدار باشد، اما نه جامد یخ زده.
- قطعه قطعه 1/4 اینچ ضخامت دارد. فصل با مالش ادویه مورد علاقه خود را.
- دستورالعمل های تولید کننده خشک کن را دنبال کنید تا خشک شود تا خشک شود، اما هنوز قابل انعطاف است (در مورد خشک کردن اجاق زیر ذکر شده را ببینید).
- هنگامی که به پایان رسید، لرزش باید لمس شود. در یک ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.
نکته: اگر شما مالک یا ترجیح ندهید از یک آب آشامیدنی استفاده نکنید، این گوشت گاو برشته شده نیز می تواند بر روی قفسه ها بیش از سینی ها در دیگ خشک شده در پایین ترین حالت ممکن باشد، در حالی که درب کوره کمی باز است.
عناصر یادداشت
- در مورد این دستور العمل عالی است که بسیار قابل تنظیم است، و شما می توانید فقط در مورد هر گونه ادویه جات از انتخاب شما استفاده کنید.
- اما اگر شما تازه به ایجاد جرقه و یا به سادگی نمی دانید که در آن برای شروع، شما همیشه می توانید یک مخلوط ادویه مخلوط قبل از مخلوط در فروشگاه مواد غذایی را انتخاب کنید. اگر شما انجام دهید، فقط از محتوای سد احتیاط کنید، زیرا نمک در این دستور غذا در حال حاضر بسیار کمیاب است.
- اگر میخواهید خودتان را بر روی ادویه بریزید، حتی فلفل سیاه و سفید و کراک شده قدیمی نیز انتخابی خوشمزه و کلاسیک است.
یک داستان کوتاه جرقه
از زمان زمان امپراطوری اینک، گوسفند گوسفند محبوب آمریکایی بوده است. در طول تاریخ، جرقه ای انسان ها را در یک پیش برق و قبل از تبرید به مردم راه داد تا غذاهای پروتئین با پروتئین بالا را برای مدت زمان طولانی ذخیره کنند، و اجازه ندهید هیچ اتفاقی بیفتد.
در حقیقت، مردم از تقریبا هر نوع گوشت و بازی از بوقلمون بومی آمریکایی به سر خوردن به مهاجران پیشگام که از بازی های کوچک، بازی وحشی و حتی بوقلمون وحشی وحشی شگفت زده شده اند، شگفت زده شده اند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 92 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 36 میلی گرم |
| سدیم | 1،211 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 3 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 13 گرم |