لارو یک عنصر پخت و پز محبوب در میان آمیش ها است و محبوبیت آن در میان نان های خانگی به عنوان یک جایگزین ارزان برای کوتاه شدن است. این نان سفید آمیش دستور العمل خوبی برای مبتدیان و برای افرادی است که فقط یادگیری پخت با گوشت خوک.
آنچه شما نیاز دارید
- 1-1 / 4 فنجان آب (گرم: 95 تا 110 درجه فارنهایت)
- 2-1 / 4 tsp / 1 pkg./1/4 oz.yeast (خشک فعال)
- 1 فنجان شیر (دمای اتاق)
- 2 قاشق غذاخوری قند
- 2 قاشق چایخوری نمک
- 3 قاشق غذا خوری صبحانه
- 6 فنجان آرد (نان)
- 1/2 قاشق غذاخوری کره (ذوب شده)
چگونه آن را بسازیم
- در کاسه بزرگ، آب گرم و مخمر را مخلوط کنید. شیر، شکر، نمک و گوشت خوک را اضافه کنید. مخلوط کن 4 فنجان آرد اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. به اندازه کافی آرد باقی مانده اضافه کنید تا خمیر را که قاشق را در اطراف کاسه قرار می دهد قرار دهید. خمیر را بر روی سطح کمی بریزید و 10 دقیقه آنرا بشویید و با اضافه کردن آرد بیشتر، تا زمانیکه خمیر نرم و صاف به لمس باشد. خمیر را در کاسه ای خرد شده قرار دهید. خمیر را در کاسه بگذارید به طوری که بالا نیز به راحتی روغن می شود. پوشش را با پارچه ای تمیز و به مدت یک ساعت در محل گرم و بدون پیش درآمد افزایش دهید.
- پانچ کردن خمیر. خمیر را بر روی کمربند کمی شسته و خرد کنید و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که حباب ها از نان خارج می شوند خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر نیم خمیر را به یک کاسه شکل دهید. هر کاسه را در ظرف نان 9 تا 5 سانتیمتر قرار دهید. پوشش و اجازه دهید در محل گرم و بدون پیش درآمد برای 45 دقیقه افزایش یابد یا تا اندازه دو برابر شود.
- برس بر روی کباب کره ذوب شده. نان را در دمای 350 درجه فارنهایت 40 دقیقه بپزید یا تا زمانی که نان با قهوه ای طلایی نان داشته باشید نان را به آن ها بچسبانید. نان را از ظرف ها برداشته و بگذارید در قفسه بمانید.
نکات پخت نان:
یاد بگیرید چگونه با استفاده از این دستورالعملهای تصویری، رول بافته شده را یاد بگیرید.
یاد بگیرید چگونه با استفاده از این دستورالعمل های تصویری، چرخش چرخش را یاد بگیرید.
مخمر را در یک مخزن هوادهی و در یخچال ذخیره کنید. گرما، رطوبت و هوا مخمر را می کشد و مانع از افزایش خمیر نان می شود.
برای حفظ نان نرم، فروشگاه را در یک کیسه پلاستیکی نگه دارید.
آرد را به طور صحیح نگهدارید تا از خراب شدن آن جلوگیری شود.
آرد نان دارای مقدار بیشتری گلوتن از آرد تمام عیار است. این بدان معنی است که نان ساخته شده با آرد نان بالا تر از نان ساخته شده با آرد همه منظوره است. شما می توانید با اضافه کردن 1-1 / 2 قاشق چای خوری گلوتن به هر فنجان آرد همه منظوره که در دستور العمل نان خود استفاده می کنید، آرد نان خود را تهیه کنید.
شما می توانید از هر نوع شیر در این دستورالعمل استفاده کنید: شیر کامل، چربی، کم چربی و غیره شیر نیز می تواند جایگزین شیر آب و شیر غیر شیری شود .
یک شیر برای تبدیل جدول پودر شیر خشک وجود دارد. از آن برای تشخیص اینکه چقدر شیر خشک برای اضافه کردن به آب در هنگام جایگزینی شیر در دستور غذا استفاده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 53 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 4 میلی گرم |
| سدیم | 309 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 5 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |