ایجاد ماهی کبابی شگفت انگیز مزه ای ساده تر از فکر شما است. همه چیزهایی که نیاز دارید چند راهنمایی متخصص است و شما ماهی کمتر از 30 دقیقه غذای کبابی را می خورید. این دستور غذا با یک سس کبابی با سحری فوق العاده شروع می شود که با انواع ماهی، مثل فیله یا استیک، ماهی آزاد یا ماهی، خوشمزه است. به طور خلاصه در این سس ماهی خود را ماریناتید، گرمای خود را گرم کنید، و به دنبال دستورالعمل های زیر باشید. پاداش: اگر آب و هوا همکاری نداشته باشد، این ظرف را نیز می توان در فر تهید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4-6 ماهی (فیله تازه، مانند مارچوبه، کدو، ماهی قزل آلا)
- چاشنی: قاشق لیمو (تازه یا لیمو)
- برای ماریناد / سس:
- 4 قاشق غذاخوری سس سویا
- 3 قاشق غذا خوری
- سس صدف
- 1 قاشق غذا خوری
- سس ماهی (که توسط بطری در تمام فروشگاههای غذایی آسیایی / چینی موجود است)
- 2 قاشق غذاخوری
- شکر (قهوه ای بسته بندی نشده)
- 4-5 گل میخک (سیر)
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 1 چیلی (سرخ شده، یا 1/8 قاشق چایخوری تا 1/3 قاشق چای خوری
- فلفل کایین یا خرد شده خرد شده (چیپس فلفل، به طعم)
چگونه آن را بسازیم
- مخلوط همه ی مواد مینا / سس را تا زمانی که قند حل شود.
- فیله ماهی را در یک ظرف صاف قرار دهید و نصف سس را اضافه کنید. فیله را در سس تبدیل کنید. (بعدا بقیه را رزرو کنید.)
- ماهی را به مدت حداقل 10 دقیقه در حالی که گرمای خنک را گرم کرده اید را مجبور کنید. نکته: بهتر است کوره را گرم نپوشانید و یا گوشت منحصر به فرد ماهی را سوزاند. هنگامی که شما ماهی را در کوره قرار می دهید باید یک صدای هیجان خوب بخوابید.
- کباب کردن را با کمی روغن پخت و پز بریزید و سپس ماهی را به مدت 5 تا 8 دقیقه در هر طرف بپوشانید یا تا زمانی که ماهی به راحتی و گوشت داخلی دیگر شفاف نیست. نکته: از زرد شدن ماهی ها اجتناب کنید.
- هنگامی که شما آن را در کوره قرار دهید، اجازه دهید آن را به حداقل 2 دقیقه به طور نا امن.
- سس باقیمانده را حرارت داده و به عنوان شام، لعاب و یا قاشق ماهی (و برنج یا سیب زمینی) به عنوان آن را بخورید.
- اگر شما آن را بیش از حد قوی، شما می توانید آن را کمی با چاشنی شراب سفید و یا شرلی و برخی از آب لیمو تازه رقیق. اگر شما آن را بیش از حد ترش پیدا کنید، کمی شکر اضافه کنید.
نکات
برای پخت و پز در داخل: محل ماهی ترشی شده در یک ظرف پخت شده پوشش داده شده همراه با ماریانید. پخت 20 دقیقه، یا تا زمانی که ماهی به راحتی و گوشت داخلی دیگر شفاف نیست.
ماهی بیش از حد نازک یا ظریف به کوره؟ اگر فیله شما بسیار نازک باشد، ممکن است بخواهید از "قفس ماهی" استفاده کنید که باعث می شود آسان تر شود. یکی دیگر از روش ها گسترش فویل قلع یا برگ موز بر روی کباب می باشد - دوباره سطح روغن ماهی که در آن ماهی ها پخت و پز می کنند تا پیچیده تر شود. برای اطلاعات بیشتر در مورد کباب کردن با برگ های موز نگاه کنید به How to Cook with Leaf Banana.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1069 |
| چربی کل | 52 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 17 گرم |
| کلسترول | 332 میلی گرم |
| سدیم | 1،963 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 22 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 122 گرم |