بسیاری از دستور العمل های نان برای شیر، اما اگر شما در بودجه تنگ هستند و یا شما شیر به اندازه کافی برای حصول اطمینان از نگه داشتن آن در دست نیست، شما می توانید شیر خشک را تغییر دهید. استفاده از شیر خشک در دستور العمل های نان طعم خوشمزه از نان تازه پخته شده را تغییر نمی دهد و این همان آسان است که به عنوان شیر معمولی استفاده شود. دو راه وجود دارد که شما می توانید از شیر خشک برای پخت نان استفاده کنید.
- اگر در طول هفته پخت نان زیادی بپزید، شیر را با شیر آب شیرین با شیر آب مخلوط کنید و دستورالعمل آن را در یخچال قرار دهید. شیر را اندازه گیری کنید تا به آن نیاز داشته باشید.
- در صورت نیاز، شیر خشک را در دسته های کوچک مخلوط کنید. بسیاری از دستور العمل های نان برای 1 فنجان شیر نیاز دارند. مخلوط 1 فنجان آب با 3-4 قاشق غذا خوری شیر خشک برای یک دستور که برای 1 فنجان شیر نیاز دارد. مقدار آب و شیر خشک را طبق الزامات دستورالعمل تنظیم کنید.