آیا شما همیشه می خواستید برای شام چیزی شبیه به خانواده بسازید؟ سعی کنید از این رول های بافته زیبا استفاده کنید. دستور العمل آسان ساختن و بافتن رول ها تنها چند دقیقه طول می کشد تا انجام شود و شما ممکن است متوجه شوید که خمیر نان پخته شده نوعی سرگرم کننده است.
در کاسه متوسط مخلوط شیر و مخمر. شکر، کره و نمک اضافه کنید. مخلوط کن یک فنجان آرد اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. به آرامی آرد باقی مانده، آرد کافی برای ایجاد خمیر که قاشق در اطراف کاسه را دنبال می کند. خمیر را بر روی سطح کمی بریزید و روی آن 4 دقیقه مخلوط کنید ، سپس با اضافه کردن آرد بیشتر، تا زمانی که خمیر نرم و صاف به لمس باشد. خمیر را در کاسه ای خرد شده قرار دهید. خمیر را در کاسه بگذارید به طوری که بالا نیز به راحتی روغن می شود. پوشش را با پارچه تميز كنيد و محل گرم و بدون پيشرفت را به مدت يك ساعت افزايش دهيد يا تا اندازه دو برابر شود.
آرد نان دارای مقدار بیشتری گلوتن از آرد تمام عیار است. این بدان معنی است که نان ساخته شده با آرد نان بالا تر از نان ساخته شده با آرد همه منظوره است. شما می توانید با اضافه کردن 1-1 / 2 قاشق چای خوری گلوتن به هر فنجان آرد همه منظوره که در دستور العمل نان خود استفاده می کنید، آرد نان خود را تهیه کنید.
شما می توانید از هر نوع شیر در این دستورالعمل استفاده کنید: شیر کامل، چربی، کم چربی و غیره شیر نیز می تواند جایگزین شیر آب و شیر غیر شیری شود .
شیر را می توان با شیر سویا جایگزین کرد.
یک شیر برای تبدیل جدول پودر شیر خشک وجود دارد. از آن برای تشخیص اینکه چقدر شیر خشک برای اضافه کردن به آب در هنگام جایگزینی شیر در دستور غذا استفاده کنید.
مخمر را در یک مخزن هوادهی و در یخچال ذخیره کنید. گرما، رطوبت و هوا مخمر را می کشد و مانع از افزایش خمیر نان می شود.
برای حفظ نان نرم، فروشگاه را در یک کیسه پلاستیکی نگه دارید.
آرد را به طور صحیح نگهدارید تا از خراب شدن آن جلوگیری شود.
پاشیدن رول با آب در حالی که آنها را پخت، یک پوسته ترد را تولید می کند.
قلموی قبل از پخت به همراه تخم مرغ سفید می شود تا پوسته ی براق تولید شود.
برس قبل از پخت رول با شیر برای تولید پوسته تیره و براق.
برس را بلافاصله پس از پخت رول با کره برای تولید پوسته نرم.