این نان ساده مخمر ساخته شده با آرد تمام عیار مناسب برای افرادی است که فقط یادگیری نحوه نان را دارند. طعم شکر قهوه ای، پرتقال نارنجی و آب پرتقال این یک صبحانه عالی و نان استعمال می شود. همچنین برای نان تست فرانسوی عالی است.
آنچه شما نیاز دارید
- 3/4 فنجان آب (95 تا 110 F)
- 2 1/4 قاشق چای خوری / 1 بسته فعال مخمر خشک
- 1/2 فنجان آب پرتقال (دمای اتاق)
- 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری کره (یا مارگارین، نرم)
- 2 قاشق غذاخوری نارنجی (1 متوسط پرتقال)
- 3 فنجان آرد همه منظوره
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، آب گرم و مخمر را مخلوط کنید. آب پرتقال، شکر قهوه ای، نمک، کره، و پرتقال را اضافه کنید. مخلوط کن 2-1 / 2 فنجان آرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. به اندازه کافی آرد باقی مانده اضافه کنید تا خمیر را که قاشق را در اطراف کاسه قرار می دهد قرار دهید. خمیر را بر روی سطح ملایم بریزید و به مدت 10 دقیقه بشویید و با اضافه کردن آرد بیشتر، تا زمانیکه خمیر نرم و صاف به لمس باشد. خمیر را در یک کاسه حاوی مقادیر متوسط قرار دهید. خمیر را در یک کاسه قرار دهید به طوری که بالا نیز به راحتی روغن می شود. پوشش را با پارچه ای تمیز و به مدت یک ساعت در محل گرم و بدون پیش درآمد افزایش دهید.
- پانچ کردن خمیر. خمیر را بر روی یک تخته بریزید و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که حباب ها از نان خارج می شوند، بریزید. خمیر را به یک قرص تبدیل کنید. محل قرار دادن در پودر نان 8 x 4 اینچ را با روغن زیتون قرار دهید. پوشش و اجازه دهید در محل گرم و بدون پیش درآمد برای 45 دقیقه افزایش یابد یا تا اندازه دو برابر شود.
- نان را در دمای 350 درجه فارغ التحصیلی 40 دقیقه بپوشانید یا تا زمانی که نان به رنگ قهوه ای طلایی نباشد، نان ها وقتی که بالای صفحه قرار می گیرند، خالی می شود. نان را از پان برداشته و در یک قفسه سرد بگذارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 74 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 161 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |