Csipetke مجارستان یک کروی بین رشته فرنگی و کاسکو است. آنها را می توان به طور مستقیم در سوپ، خورش مرغ، و یا در آب ساده، و همراهی خوبی برای گوجه فرنگی گوجه فرنگی گوجه فرنگی گوجه فرنگی یا هر ظرف غنی با آب پاستا و یا چاشنی.
Csipetke یکی از سریع ترین سبک های رشته فرنگی خانگی برای آماده سازی است. نام آنها از شکل آنها تشکیل شده است. خرچنگ خمیر، در حدود اندازه یک سکه، به یک توپ رول، مسطح و به سرعت آب جوش، پخته شده تا مناقصه.
در حالی که csipetke ممکن است مانند nokedli شبیه باشد، معادله مجارستانی آلمانی spetzle، nokedli با خمیر که از طریق عصاره، غربال، و یا تربچه استفاده می شود شروع می شود. از سوی دیگر، Csipetke با یک خمیر است که می تواند بین انگشتان دست باشد.
انواع نانوایی مجارستان
رشته فرنگی تخم مرغ مجارستان، که به نام Magyar tojasos teszta یا metelt شناخته می شود، بخش مهمی از غذاها است. و تعداد قابل توجهی از اشکال فقط می تواند توسط پاستا ایتالیایی رقابت کند. مجارها آنها را بریده، خرج کردن، رنده کردن، رها کردن و رول کردن.
در اینجا برخی از شکل های محبوب تر از نودل مجارستان، همه از همان ساخته شده است. فقط یک مورد که از خمیر کمی متفاوت استفاده می کند دستور العمل یخ زده Tarhonya یا مجارستانی است .
- Betû: اسطوخدوس به شکل حروف الفبا.
- Cérnametélt: رشته فرنگی فوق العاده، رشته فرنگی به معنای واقعی کلمه.
- Copfocska: نخ دندانه یا رشته فرنگی خوک.
- Csiga: رشته فرنگی حلزون یا پوسته ساخته شده در تخته های ویژه csiga. سوپ مرغ با رشته فرنگی csiga به طور سنتی در مراسم ازدواج کشور قدیمی خدمت می کرد، زیرا به نظر می رسید که csigas دارای خواص القا کننده باروری است. زنان در روستاهای روستایی مجارستان، مانند زنبور عسل در آمریكا، همدیگر را می یابند و به عنوان یک رویداد اجتماعی تبدیل می شوند. بسیاری از دست ها نور کار را انجام می دهند و در یک فروشگاه از رشته فرنگی قرار می گیرند که در طول سال به طول می انجامد.
- Csuszdli: رشته فرنگی وسیع یا بلند، رشته فرنگی گسترده.
- Fodros Nagykocka: Frilly، رشته فرنگی مربع بزرگ.
- Kaposztás: رشته فرنگی مربع بزرگ، به معنای واقعی کلمه "کلم" به دلیل استفاده از آن با کلم علوفه.
- Kiskocka: رشته فرنگی کوچک.
- Gyémánt: رشته فرنگی شکل کوچک.
- Orsó: رشته فرنگی اسپیرال مشابه ایتالیایی rotini.
- Szarvacska: رشته فرنگی شبیه به ماکارونی آرنج (همچنین نام رشته فرنگی کمی پیچیده) است.
- Tarhonya: Tarhonya یک رشته فرنگی دستی است که به عنوان جوجه تخم مرغ شناخته می شود. طبق ادوات فروشگاه مجارستان و Deli، "... tarhonya به قبایل عشایر مادیر می رسد.مجارها مواد غذایی فراوان را در سواری های بلند خود در سراسر دشت مجارستان انجام دادند.این رشته فرنگی اشغال فضای کمی و (به) به سرعت به یک هاردی (sic) غذا بر روی یک آتش باز ... " Tarhonya را می توان در سوپ تهیه کرد یا مانند برنج، جو یا هر دانه دیگری تحت درمان قرار داد.
- Virag: رشته فرنگی شکلات.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 تخم مرغ بزرگ، ضرب و شتم
- 2 قاشق غذا خوری آب
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 6 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه متوسط 1 تخم مرغ ضرب بزنید، 2 قاشق غذاخوری آب و 1/4 قاشق چای خوری نمک. 6 قاشق غذا خوری آرد تمام عیار را اضافه کنید و با نوک انگشتان خود را خیس کنید تا یک خمیر نرم و صاف تشکیل شود. در صورت لزوم اضافه کردن آرد بیشتر.
- پوشش را با بسته بندی پلاستیکی بگذارید و 30 دقیقه دیگر بمانید. در ضمن، یک دیگ بزرگ آب شور را روی جوش قرار دهید. خرد کردن قطعات خمیر را در اندازه سیلندر و رول به توپ و سپس آنها را با انگشتان خود را مسطح آنها را به آب سریع جوشان بریزید. برای 15 دقیقه یا تا زمانی که مناقصه بخورید، کوک کنید. نگران نباشید اگر سایپتک شما همه اشکال و اندازه های مختلف است و کمی پاره شده است. به نظر آنها باید نگاه کنند.
- ساییدگی تخلیه و شستشو. سوپ ها را مانند سوپ گلوش مجارستانی یا گوشت گاو مانند گاو گوشت گاو مجارستانی سرو کنید.
- Csipetke همچنین می تواند به طور مستقیم در سهام سوپ و یا سوپ سبزیجات پخته شود. اگر بلافاصله استفاده نکنید، کت را با کره یا روغن و فروشگاه در یخچال قرار دهید.
توجه: تغییرات csipetke نیاز به نورد خمیر را به ضخامت 1/4 اینچ و برش به 1 اینچ به قطعات 1/2 اینچ و curling آنها را به یک سیلندر در کف دست و یا یک هیئت مدیره csiga. ممکن است نیاز به افزایش زمان آشپزی باشد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 125 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 151 میلی گرم |
| سدیم | 293 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |