انواع هلو

01 از 07

هلو خود را بشناسید

هیچ راهی بهتر برای انتخاب هلو در مقایسه با گوشت خوک کردن هلو در بازار کشاورزان محلی وجود ندارد. بیش از 300 گونه در آمریکای شمالی به تنهایی رشد می کنند. خوشبختانه همه چیزهایی که شما باید در مورد انواع هلو ها بدانید، به دو دسته بزرگ تقسیم می شود: 1) گوشت زرد یا گوشت سفید و 2) چنگال سنگ، freestone یا نیمه سنگین.

02 از 07

هلو زرد

اکثر هلو ها در ایالات متحده دارای زرد هستند. آنها تمایل بیشتری به خوردن اسید دارند نسبت به همتایان سفید پوستشان.

همانطور که با تمام هلو ها، شما می خواهید به دنبال هلو زرد که به اندازه آنها سنگین است، کمی زمانی که در کف دست خود نگه دارید، و وقتی که شما را می بینند، بوی مانند هلو ها را بویید.

03 از 07

هلو سفید

پنیرهای سفید و گوشتی که در آسیا مورد استفاده قرار می گیرند و به طور فزاینده ای در ایالات متحده موجود می شوند، شیرین تر از هلو های زرد هستند که بخشی از اسیدیته هستند. آنها همچنین دارای بافت نرمتر و باشکوهتر از هلوهای زرد رنگ هستند.

آنها لزوما به طرز وحشیانه ای متفاوت به نظر نمی رسند تا به آنها برسند یا پوستشان را بشکنند ، اما از آنجایی که آنها نسبتا نادر و پر ارزش هستند، تمایل دارند به خوبی برچسب گذاری شوند.

04 از 07

هلو Freestone

گوشت هویج Freestone به گودال نمی چسبد، به طوری که آنها برای خوردن غذا از دست استفاده می شوند. آنها تمایل دارند بزرگتر و کمتر آبدارتر از هلوهای کلمبیا باشند. آنها پختن و حفظ خوبی نیز دارند. اکثریت قریب به اتفاق هلوها برای فروش به مشتریان خرده فروشی، هلوهای آزاد هستند.

هلوهای فراستون در انواع مختلفی قرار می گیرند، در فصل های مختلف از ماه می تا اکتبر.

05 از 07

هلو کلینگرمان هلو

هلوهای کلمبیا دارای گوشت هستند که به چاله های خود چسبیده اند. آنها نرمتر، شیرینتر و آبدارتر از هلوهای فروستون هستند و از این رو برای تهیه و نگهداری (هلوهای تجاری کنسرو شده، کلیه سنگها) و نیز پختن تلاش می کنند. یکی از مزایای خرید هلو در بازارهای کشاورزان این است که شما گاهی اوقات می توانید از سنگ های قیمتی پیدا کنید؛ بیشتر فروشگاه های مواد غذایی تنها freestones حمل می کنند.

شما همچنین ممکن است هلوهای نیمه فلستون، ترکیبی از سنگ های قیمتی و freestones را پیدا کنید که تلاش می کنند خواص آسان خوردن و خوردگی freestones را با شیرینی آبدار سنگ های قیمتی ترکیب کنند.

فصل پای چوبه دار میانه از ماه مه تا اوت است.

06 از 07

هلو دونات

هویج دونات انواع مختلفی دارد. آنها مسطح، سفید، و کم اسید هستند. آنها معمولا در ماه های ژوئیه و اوت در بازارهای کشاورزان و بازارهای تخصصی در دسترس هستند.

07 از 07

شلیل

شبیه گیاهان دارویی، نوعی هلو، در واقع، آنها بسیار نزدیک به یکدیگر هستند، و اگر شما ده ها تن از چاله های نخود یا هلو را بکارید، تعداد کمی از آنها به سوی دیگر رشد می کنند.

بعضی از مردم ادعا می کنند که نکتارین ها طعم کمی سبک تر دارند و هلو ها به طرز شگفت انگیزی طعم دارند. با این حال، همانطور که اکثر مردم می گویند، تنها تفاوت نام و عدم فاز هلو در پوست صاف نکتارها است.