این دستورالعمل برای سوپ گوشت گوزن مجارستانی یا گلوها (GOO-yahsh LEH-vesh) به اندازه کافی قلب است که به عنوان یک دوره اصلی با نان چاودار خورده می شود.
این سوپ از کوکی طولانی و آهسته سود می برد و در واقع یک گوزن است که خامه ای است که به آن مایع اضافه شده است. گوساله های سنتی با گوشت گاو یا گوساله ساخته شده اند.
اگر سوپ های دلپذیر را دوست دارید، می توانید از این دستور العمل های سوپ داغ شرق اروپا لذت ببرید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پیاز متوسط (ریز خرد شده)
- 2 قاشق غذاخوری چربی بز (یا روغن گیاهی)
- 3 قاشق غذاخوری گوشت گاو (چربی برداشته و مکعب)
- 1 قاشق غذاخوری پاپریکا مجلسی شیرین
- 4 هویج (پوست کنده و برش به دور 1/2 اینچ)
- 2 ریشه جعفری (پوست کنده و برش به دور 1/2 اینچ)
- 1 جعفری دسته کوچک (با گره قیمه گره خورده است)
- اختیاری: 4 سیب زمینی متوسط (پوست کنده و برش به قطعه 1/2 اینچ)
- 1 قاشق چایخوری چاشنی گیاهی
- اختیاری: 1/2 قاشق چای خوری دانه کره ای
- فلفل موم مجارستانی (یا فلفل موم موز، بذر و برش به قطعات 1/2 اینچ)
- پاپایا قرمز مجارستان را خرد کنید
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
چگونه آن را بسازیم
- در یک گلدان بزرگ سوپ یا هلندی، پیاز را در روغن چربی یا روغن بیکن بیش از حد حرارت متوسط با حرارت زیاد مخلوط کنید تا شفاف باشد. این 10 تا 15 دقیقه طول خواهد کشید. پیاز قهوه ای را اجازه ندهید. پیاز را به آرامی بنوشید تا به آنها کمک کند. در صورت لزوم، مقدار کمی آب اضافه کنید تا آنها را از چسبیدن به پانل جلوگیری کنید.
- گرما را به بالا بالا بیاورید و مکعب های گوشتی را اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه به مدت طولانی بشوید یا تا زمانی که گوشت در تمام طرف ها پخته شده باشد.
- آب را به یک اینچ اضافه کنید و به جوش بریزید. کاهش گرما، پوشش و شستشو تا زمانی که گوشت تقریبا مرطوب است، اضافه کردن آب، در صورت لزوم، نگه داشتن آن را از سطح گوشت. این می تواند تا 2 ساعت طول بکشد.
- فلفل شیرین، هویج، ریشه های جعفری، دسته ای از جعفری ، سیب زمینی اختیاری، گیاهی، دانه های فلفل دلمه ای، فلفل موم موز و پودر داغ را اضافه کنید.
- دوباره به جوش بریزید، گرما را به یک نوشابه خنک، پوشش داده و طبخ کنید، تا زمانی که سبزیجات منصفانه نیست اما سقوط کنند. در صورت لزوم اضافه کردن آب اضافی برای حفظ یکپارچگی سوپ. نمک را به طعم اضافه کنید.
- خدمت به csipetke مجارستانی یا dumplings nokedli . شما همچنین ممکن است از این سوپ پر کردن با نان چاودار یا نان سیب زمینی لذت ببرید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 512 |
| چربی کل | 28 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 13 گرم |
| کلسترول | 147 میلی گرم |
| سدیم | 199 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 48 گرم |