Wontons (餛飩) نوعی کرم پودینگ چینی است که در چین، تایوان و هنگ کنگ بسیار محبوب هستند. همانند بسیاری از انواع مختلف غذاهای چینی، استان های مختلف چین نام های مختلف و روش های مختلف پخت و پز برای این ظرف بسیار محبوب است.
به عنوان مثال، مردم در سیچوان با نام "Chao Shou" (抄手) نامزد دریافت می کنند و در یک سس نفتی چیلی و شیرینی کنجد سفید بدون خامه استفاده می کنند. در بعضی از استان های چین، مردم مایل به خدمت به خوشه ها در یک کاسه و با برخی از لوازم آرایشی می شوند که می تواند شامل تخم مرغ سرخ شده نازک و پس از آن ضخیم است، zicai (紫菜) و سبزیجات سبز.
همچنین دستور العمل های مختلفی برای پر کردن آبنبات وجود دارد. این مقاله یک دستورالعمل اساسی برای ولنتون با پر کردن گوشت خوک و میگو / آجیل است. شما می توانید به صورت عمیق سرخ کرده یا جوشانده را در یک سوپ به طوری که میخواهید بپوشانید و اگر بخواهید باتنت شما واقعا باهوش باشد، میتوانید بعضی از آبله های آب شیرین خرد شده را اضافه کنید.
شما می توانید مقاله "دستورالعمل هویت چینی سرخ شده Wonton" را برای تاریخ و داستان های بیشتر در مورد wontons بررسی کنید. شما همچنین می توانید ببینید که چگونه به wantons عمیق سرخ کنید.
اگر شما نمی توانید wrateners wonton در supermarket محلی آسیایی / چینی خود را خریداری کنید و یا حتی اگر شما حتی می خواهید بیشتر پرماجرا و wrappers خود را در خانه خود را، شما می توانید این مقاله در مورد " چینی Wonton Wrapper Recipes " برای اطلاعات در مورد چگونگی برای wrappers wonton این مقاله شامل 3 دستور العمل مختلف در مورد چگونگی ساخت wrapout wrappers در خانه است.
مواد تشکیل دهنده برای این گوشت خوک و میگو میمون بسیار آسان است برای نگه داشتن، اما من نیاز به اشتراک گذاری راهنمایی پخت و پز چند قبل از شروع به پر کردن خود را. برای گوشت خوک، شما نیاز به خرید گوشت خوک که حاوی 30٪ چربی برای بهترین نتایج. بیشتر می شود حتی بهتر از آن است که طعم و بافت پر شدن را بهبود بخشد. کلم بروکلی که حاوی 20٪ چربی و یا کمتر است، بافت سخت را پر می کند و بافت آن را تضمین نمی کند.
برای میگو / آفتابگردان، من می خواهم به میگو رب گوجه. من از سطح تخت چاقو استفاده می کنم تا اولین میگوها را صاف کند، سپس آنها را خرد می کنم. شما همچنین می توانید از یک فرآیند غذایی برای پردازش نصف میگو استفاده کنید، اما نیمی از میگو را به دست ریز ریز کنید. با ساختن آویزون این راه را می توانید طعم هایتان را بهتر طعم بکشید و بافت خیلی بهتر خواهد شد.
ویرایش توسط لیو وان
آنچه شما نیاز دارید
- عناصر:
- 280 گرم (10 اونس) میگو، پوست کنده و دایناسور
- 100 گرم (3.5 اونس) گوشت خوک چرب
- 3 پیاز بهار، ریز خرد شده
- 2 زنجبیل برش زبر، تقریبا ریز ریز کردن
- 25-30 ورق welton wonton
- برخی از آرد ساده برای پخش بر روی صفحه در صورتی که wondon stick بر روی صفحه یا چوب با هم.
- ادویه:
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 2 قاشق غذا خوری
- سس نان سویا
- 1 قاشق چای خوری
- شراب برنج
- ¼ قاشق چای خوری فلفل سفید زمستانه
- ¼ قاشق چایخوری روغن کنجد سفید یا
- روغن کنجد مخلوط شده
چگونه آن را بسازیم
روشها:
- فرآیند نیمی از آفتابگردان، گوشت خوک، زنجبیل و تمام ادویه ها در یک پردازنده غذایی.
- تقریبا نیمی از آجیل را ریز ریز کنید، آن را به مرحله 1 اضافه کنید و پیاز بهار اضافه کنید و آنها را به طور مساوی مخلوط کنید. گیاهان تقریبا خرد شده بافت پر شدن را بهبود می بخشد.
- 1 قاشق چای خوری را در مرکز بسته بندی آبنبات قرار دهید و از انگشتان خود استفاده کنید تا شیرینی را به آرامی کنار بگذارید. شما می توانید کمی آب بر روی لبه ها را برای کمک به wrappers قرار دهید. روی یک ورقه ورقه را با یک لایه آرد نازک روی آن قرار دهید.
- شما می توانید فندک را در فریزر ذخیره کنید.
- شما می توانید این wontons عمیق را سرخ کنید اگر دوست دارید. برای کسب اطلاعات بیشتر، این دستورالعمل "دستورالعمل هویت چینی سرخ شده وونتون" را بررسی کنید.
- شما همچنین می توانید اولتیمات ها را جوش داده و سپس آنها را در سوپ مرغ داغ با برخی از سبزیجات، تخم مرغ سرخ شده و زیکای برای یک سوپ نعناع خوشمزه خدمت کنید.
- شما می توانید ونتون عموی سرخ شده خود را با سس چیلی شیرین ، سس گوجه فرنگی یا سس نان سویا خرد کنید. این ولنتون عمیق سرخ شده یک میان وعده بزرگ را می سازد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 140 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 65 میلی گرم |
| سدیم | 497 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |