همه چیز شما باید در مورد این ماهی خوشمزه و همه کاره بدانید
اگر شما به دنبال یک لاغر، ماهی سالم است که بیش از حد ماهی است، mahi-mahi ممکن است یک انتخاب عالی است. Mahi-mahi تنها 145 کالری در هر 6 اونس خدمت دارد، حاوی 31 گرم پروتئین و یک گرم چربی است. و به دلیل اینکه آنها یک ماهی سریع رشد می کنند که در حدود چهار تا پنج سال عمر آن نسبتا کوتاه است، مهاجوی ها در جیوه و دیگر مواد مضر به مقدار زیاد از ماهی های آهسته رشد می کنند که دارای اثرات زیست محیطی بیشتری هستند.
با وجود اینکه مکی مایی روشن رنگی است که گاهی اوقات با برچسب "دلفین" شناخته می شود، این بسیار ماهی است و به طور کامل با دلفین ها و گونه های دریایی که به طور کلی ماهی نیستند، اما پستانداران دریایی تنفس هوایی ندارند. اما آیا آن را دلفین یا mahi-mahi (یا Dolphinfish یا Dorado) نامیده اید، آن را خوشمزه نامیدید! Mahi-mahi یک ماهی همه کاره است که نتایج بسیار عالی را با استفاده از تقریبا هر روش پخت و پز تولید می کند. گوشت خفیف و خنک که از روی صورتی شروع می شود اما به عنوان آشپزی تبدیل به سفید می شود، بسیار لاغر است، اما کاملا مرطوب و طعم دهنده است.
آماده ام تا ماهي مهي را امتحان كنم؟ این نکات را برای خرید، ذخیره و آماده سازی ماهیتی به دنبال داشته باشید.
Mahi Mahi نکات خرید
هنگام خرید ماهیتی در فروشگاه مواد غذایی چند چیز وجود دارد که باید در ذهن داشته باشید:
- Mahi-mahi هرگز نباید احساس سرخوش یا بوی بدی داشته باشد. به دنبال فیل ها مرطوب، انعطاف پذیر یا استیک هایی که دارای عطر تازه و تقریبا خنثی هستند.
- Mahi-mahi، تازه یا یخ زده، صورتی با خطوط قرمز یا لکه های قرمز و گاه به گاه قهوه ای مایل به قرمز است.
- از ماهی با رنگ نارنجی یا قهوه ای تیره، به ویژه در امتداد لبه ها اجتناب کنید، زیرا ممکن است سن و شروع خراب شدن را نشان دهند. خطوط یا لکه های خون قرمز تیره خوب است، اما قبل از پخت و پز برای طعم ملایم، باید آنها را کاهش داد.
- پوست باید مرطوب و براق باشد، نه خشک و بی روح. رنگ پوست می تواند از نقره تا خاکستری تیره، با لکه های کوچک سیاه و سفید و رگه های زرد یا طلایی باشد.
- توریسم گرفتار و میله و رول ماحی م مه، به ویژه آنهایی که از هاوایی و سواحل اقیانوس آرام ایالات متحده گرفتار شده اند، به عنوان انتخاب پایدار در نظر گرفته می شوند. ماشيهاي ماشيهايي كه طولاني شده اند، يك انتخاب كمتر مطلوب (به دليل مسائل مربوط به مشكلات) هستند و بايد اجتناب كرد.
نگهداری و ذخیره سازی ماهی مهمی
هنگامی که با برش کامل خود را به خانه بر می گردانید، گام هایی برای جلوگیری از خرابکاری و آماده کردن ماهی برای پختن وجود دارد:
- اکثر ماحی ها از استخوان ها آزاد خواهند شد، اما هرکدام از آنها ممکن است بزرگ و بلند باشند. آنها می توانند برداشته شوند، اما بسیار ساده تر (و کمتر آسیب رساندن به فیله ها) می شود تا آنها را بعد از آشپزی بریزید.
- میوه های تازه را می توان به مدت سه تا چهار روز در کمترین سردترین قسمت یخچال نگهداری کرد.
- ماهي مهي خوب مي شود و اگر به درستي بسته شده و بسته بندي شود، چندين ماه ادامه خواهد يافت.
چگونه میوه ماه را تهیه کنید
Mahi-mhihi یک ماهی لاغر است، پس مراقب باشید که آن را نوشیدنی نگذارید یا خشک شود. بسته به ضخامت، فقط به سه تا چهار دقیقه در هر طرف نیاز دارد تا از طریق غذا تهیه شود.
اگر شما در حال برنامه ریزی برای تهیه فیله های mahi-mahi به نظر می رسید، پوست را در نظر بگیرید، زیرا آنها در طول کوره ها با هم بهتر می شوند. آنها را روی یک کوره متوسط گرم گرم کنید و آنها را با دقت بررسی کنید.
برای فیله های پوستی از یک سبد کوره کوره استفاده کنید.
یک راه عالی برای آماده سازی ماحی مهه این است که آن را با سس خانگی chimichurri بریزید و آن را میل کنید، اما می توانید آن را نیز بچینید ، آن را سرخ کنید، آن را سرخ کنید، آن را بخارید و بیشتر کنید. برش را به نوار و ضرب و شتم، حتی باعث می شود tempura خوشمزه است. سعی کنید آن را در هر دستور العمل که برای tilapia یا گربه ماهی را دعوت می کند و شما برای درمان واقعی هستید.