فلفل های کوچک پریکون (همچنین به نام Pimientos de Padrón Fritos) از گالیسیا سرخ شده و با نمک درشت پاشیده می شوند. این دستور غذای ساده و آسان است که در سراسر اسپانیا با گردشگران و مردم محلی به طور یکسان محبوب است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2/3 تا 1 پوند تازه فلفل پریکون
- 2 فنجان (1/2 لیتر)
- روغن زیتون خام
- نمک درشت
چگونه آن را بسازیم
- فلفل ها را در آب سرد بشویید و کاملا خشک کنید. ترک ساقه بر روی فلفل.
- در حدود 2 فنجان روغن زیتون را به یک ظرف پانل 10 اینچی بریزید و در محیط گرم بریزید. هنگامی که روغن داغ است، تعدادی از کل فلفل را به تابه بگذارید و برای 2-3 دقیقه سرخ کنید و از دو طرف بپزید. ادامه فلفل ها را در دسته ها سرخ کنید و روی حوله های کاغذی بریزید.
- فلفل های سرخ شده را با نمک درشت بخورید و خنک کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 994 |
| چربی کل | 108 گرم |
| چربی های اشباع شده | 15 گرم |
| چربی غیر اشباع | 79 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 79 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |