شرایط و تکنیک های آشپزی برای مبتدیان مطلق

موارد زیر عبارتند از: هر سرآشپز مشتاق است که فقط باید آگاه باشد، اما درک آنچه به معنای بهتر است برای کمک به آنها به خوبی در آشپزخانه کار می کنند.

شستن

شبیه سازی به این معنی است که شما یک مایع را به دمایی نزدیک به جوش گرم می کنید، اما نه به اندازه کافی گرم برای ایجاد حباب. شما هنوز هم می توانید گاهی اوقات زمانی که سس مایونز، به عنوان مواد غذایی ممکن است هنوز به پایین قرار می گیرند.

سوپ

برای سویت این است که در گرما روغن بخورید.

یک مثال از sauteing یک پیاز در روغن زیتون است .

دریانوردی

مزه کردن این است که غذا بخورید و آن را در مخلوط ادویه جات، روغن و احتمالا سرکه بخورید تا آن را مرطوب و طعم دهنده تر کنید. شما معمولا می توانید مواد غذایی را به مدت نیم ساعت به روز بسته به ظرف بکارید.

کلوچه

شما ممکن است کلمه مینو سس را با سیر بشنوید. مخرب چیزی را به قطعات بسیار کوچک ریزه کاری می کند. پیاز را در همبرگرهای مک دونالد فکر کنید.

جولیان

جولین چنین یک کلمه فانتزی برای برش ساده است. جولین به معنای قطع کردن چیزی به نوارهای طولانی است. این را می توان با بسیاری از سبزیجات مانند هویج انجام داد. آن را به راحتی بر روی خود و خرید یک peeler ژولین، یک ابزار کوچک است که نوار کامل julienne.

تکه کردن

این تکنیک پخت و پز بسیار ساده است. برای ریز ریز کردن به قطعات کوچک است. قطعات لازم نیست که یکنواخت باشند یا کاملا مشابه باشند.

تاس

به تاس مانند ریز ریز کردن است، اما قطعه کوچکتر است.

تکه

برش زمانی است که شما به طور کامل از طریق یک شی بریده شده است.

فکر کنید که پنیر یا نان را بریزید همان اصل برای سبزیجات، گوشت و میوه است.

رنگ قهوه ای

گوشت قهوه ای به معنای طبخ تا قهوه ای است. قبل از پخت و پز در یک کباب یا اجاق گاز، می توانید دو طرف کباب را روی اجاق گاز بخورید.