برای این سوپ لوبیای مجلل سنتی خامه ای از استخوان گوشتی یا ژامبون استفاده کنید. سوپ لوبیای سنا در هر روز در رستوران مجلس سنا قرار دارد. ادواردو سناتور فرد دیوایس احتمالا در ابتدا سوپ را تقاضا کرد، که توضیح می دهد که چرا نسخه وی شامل سیب زمینی پخت شده است. این روزها، سوپ با مواد کمتری ساخته شده است. سوپ لوبیای مدرن مدرن شامل برخی از پیاز های کوچک و سیب زمینی، سیر، سیر یا کرفس می باشد. این یک سوپ بسیار ساده است.
این سوپ لوبیا با کرفس، پیاز، جعفری، سیر، سیب زمینی و بعضی از ادویهجات تهیه شده است. لذت بردن از این سوپ گرم کردن در یک پاییز سرد و یا روز زمستان. سوپ با یک پوند از لوبیای خشک خشک می شود. لوبیای دریایی برای دستور غذا دعوت شده اند، اما لوبیای شمالی بزرگ یا مخلوط سوپ لوبیا جایگزین خوبی هستند.
سیب زمینی پخته و پخته می شود، ضخیم شدن و بافت را فراهم می کند. اگر آنها را داشته باشید، از سیب زمینی پودر استفاده کنید. بسیاری از سبزیجات دیگری نیز وجود دارد که می توانند به طعم و رنگ سوپ اضافه شوند: هویج کبابی، فلفل قرمز یا سبز، قارچ های قهوه ای، بره یا رباطا، لوبیا سبز یا لوبیا لوما تنها چندین گزینه هستند. اگر شما هم مرغ را ترک کرده اید، آن را تکی کنید و آن را به همراه سیب زمینی و سبزیجات به سوپ اضافه کنید.
سوپ را با پودر ذرت یا بیسکویت داغ و یک سالاد سبز زده شده برای غذای روزمره شاد کنید. اگر باقی مانده باشید، روز بعد بهتر است. یا سوپ را برای ناهار یا شام آینده مهیا کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند
- لوبیای دریایی (یا دانه های لوبیا بزرگ، خشک شده، شسته و تخلیه شده)
- 1 استخوان گوشت گوشتی (یا 2 جفت گاو دودی)
- 3 سیب زمینی متوسط (پخته شده و پخته شده)
- 1/1 فنجان پیاز (خرد شده)
- 1 1/2 فنجان کرفس (خرد شده)
- 2 قاشق غذاخوری جعفری (تازه، خرد شده)
- 2 بزرگ
- میخک سیر (منگنز)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه به مزه
چگونه آن را بسازیم
- لوبیا را با آب بشویید و به جوش بریزید برای 2 دقیقه جوش بگذارید. از گرما خارج شود، پوشش داده شود و اجازه دهید 1 تا 2 ساعت خاموش شود.
- مخزن را روی یک کاسه قرار دهید و مایع آن را درون آن بریزید. اندازه گیری و اضافه کردن به اندازه کافی آب یا سبوس سبز نعناع به 2 quarts؛ مایع را به داخل لوبیا ریخته و استخوان ژامبون یا ژامبون، پیاز، کرفس و سیر اضافه کنید.
- لوبیا را به جوش آوردن. حرارت را به پایین کم کنید، تابه را بپوشانید و حدود 2 ساعت آن را بجوشانید یا تا زمانی که لوبیا بسیار مرطوب هستند.
- سیب زمینی پودر، پیاز، کرفس، جعفری و سیر را اضافه کنید و یک ساعت دیگر بجوشانید. از استخوان ها یا استخوان ها را پاک کنید و گوشت را از استخوان ها بردارید. گوشت را برید و آن را به سوپ برسانید.
- فصل را با نمک و فلفل بخورید.
نکات
سوپ را به همراه گلدان یا مهمانی بیاورید. سوپ داغ پخته شده را به یک اجاق گاز داغ انتقال دهید و آن را برای خدمت کم کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 274 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 2 میلی گرم |
| سدیم | 109 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 52 گرم |
| فیبر رژیمی | 13 گرم |
| پروتئین | 15 گرم |