Flatbread یکی از ساده ترین انواع نان است و تقریبا هر فرهنگ در سراسر جهان دارای نسخه خاص خود است. از پخت و پز و ساندویچ ها تا سوپ، بخار و سس ها، همبرگر می سازد همراه با هر وعده غذایی. در اینجا برخی از انواع رایج ترین انواع صاف از کراوات در سراسر جهان می باشد.
چپاتی
چپاتی یک گیلاس کامل گندم است که بومی جنوب آسیا و بخش هایی از آفریقا است.
اصطلاح chapati اغلب به طور تعویض با roti استفاده می شود، که یکی دیگر از آنها در منطقه است، اگرچه بعضی از آنها chapati کمی نازک تر هستند. Chepati می تواند مورد استفاده قرار گیرد برای قرار دادن در اطراف گوشت و سبزیجات، و یا استفاده می شود به سوپ، بخار، و curries سوپ سوپ. چپاتی اغلب پس از پخت و پز با گلی است.
Focaccia
Focaccia نان غنی شده از ایتالیا است که می توان با طعم های مختلفی مانند روغن زیتون، گیاهان، پنیر، گوشت یا حتی میوه طعم داد. Focaccia اغلب بر روی یک سنگ قهوه پخته می شود و دارای نوک های مشخصی است که توسط فشار دادن انگشتان به خمیر قبل از پخت ساخته می شوند. Focaccia را می توان برای ساخت ساندویچ استفاده کرد، برای خیس کردن سوپ ها و بخار استفاده می شود، یا به صورت یک ظرف پیتزا مانند با اضافه کردن اضافه می شود.
Frybread
Frybread یک بشقاب بومی آمریکایی است که در روغن یا گوشت خوک سرخ شده است. این یک سنت نسبتا جدید است، با شروع در سال 1864 با مقررات دولت ایالات متحده به مردم ناواهو داده شده است.
Frybread به عنوان یک ظرف سفارشی خورده شده، بسته بندی شده برای tacos، خرد شده با عسل یا مربا، یا با گوشت گاو پر شده است.
لاواش
Lavash یک قرص ارمنی بزرگ ارغوانی است که بر روی دیوارهای داغ یک کوره رس ریخته شده است. این نان ها هنگامی که تازه، اما خشک به حالت شکننده هستند، نرم و انعطاف پذیر هستند، در این صورت آنها می توانند برای چند ماه ذخیره شوند.
آب لیمو خشک شده را می توان با آب آشامیدنی خنثی کرد. مانند دیگر تختهای روتاری، می توان آن را در اطراف گوشت یا سایر پرها قرار داد یا برای سوپ و بخار استفاده کرد. در ایالات متحده، لواش اغلب برای ساخت ساندویچ های بسته بندی شده استفاده می شود.
ماتزا
Matzah یک قرص نعناع است که توسط یهودیان خورده شده است در هنگام تعطیلات عید فصح، زمانی که نان های سنتی نوشیدنی توسط قانون یهود اجازه نمی دهند. ماتزا به راحتی با آرد و خمیر خمیر آماده می شود، تا زمانی که نازک می شود، آن را آماده کرده و سپس با دمای بالا پخته می شود تا بافت ترد را ایجاد کند. سپس ماتزا به عنوان غذای ماتزا خورده می شود و سپس می توانید آن را به انواع دستور العمل اضافه کنید.
نان
Naan یک پنبه نرم و ملایم است که بومی به هندوستان و دیگر مناطق آسیای غربی و جنوبی است. نان یک نان فنجانی است که در یک اجاق مخصوص به نام " تندور" پخته شده است . Naan اغلب حاوی شیر یا ماست است که طعم منحصر به فرد و بافت نرم و ملایم را فراهم می کند. Naan به راحتی قابل شناسایی توسط حباب های قرمز آن است که از تماس با اجاق داغ شکل می گیرد. این نان اغلب برای برداشتن سس ها و بخار ها یا برای پوشش دادن گوشت و سایر پرها استفاده می شود.
پیتا
پیتا نوعی کمی زنجبیلی است که در منطقه مدیترانه بومی است. این نان های نرم و گرد، اغلب در حالی که در معرض دمای بالا در طی پخت و پز، یک جیب داخلی از هوای گرم را تشکیل می دهند.
این جیب منحصر به فرد برای پر کردن نان با پر کردن گوشت، فلافل یا سبزیجات مفید است. پیتا همچنین می تواند در اطراف غذا، مانند کباب یا ژیروس، یا سس، مانند هومس یا بابا گانوش، پوشیده شود .
رتی
رتی یکی دیگر از گیاهان بومی جنوب آسیا است. بر خلاف نان، روتی نوشیدنی نیست، از آرد کامل کره تهیه می شود و به طور سنتی در یک تخت صاف یا مقعر به نام تووا پخته می شود. اقلامی مانند نارگیل یا چیل سبز می تواند قبل از پختن برای طعم اضافه شده به خمیر رتی اضافه شود.
نان ذرت مکزیکی
تورتیلا یک اصطلاح عمومی است که برای توصیف تعدادی از انواع بشقاب های مسطح که بومی آمریکای مرکزی و اسپانیا هستند توصیف می شود. ترتیلا ساخته شده در آمریکای مرکزی به طور کلی ساخته شده است با نوع خاصی از آرد ذرت است که حل شده و با یک راه حل قلیایی درمان شده است. آنها اغلب در ایالات متحده آمریکا به عنوان "ترتیل های ذرت" نامگذاری می شوند و ممکن است در یک کاسه یا سرخ شده پخته شوند.
شیرینی آفتاب در امریکای مرکزی با ورود مهاجران اسپانیایی و دانه گندم معرفی شده توسط آنها ظاهر شد. گندم یا "ترتلایس آرد" به دلیل گلوتن گندم انعطاف پذیرتر هستند و می توان آنها را به اندازه های بزرگتر تبدیل کرد.