شما نمی توانید در مورد ترک در ترکیه صحبت کنید، بدون ذکر یک پودینگ به نام "سینه مرغ" یا "تاووک گوهی" (tah-VOOK 'go-OOZ-oo'). "سینه مرغ" یک دسر جذاب است زیرا در واقع حاوی مقادیر خوب مرغ گوشتی سفید است!
باور کنید یا نه، نمیتوانید حتی کوچکترین عطر و طعم مرغ را تشخیص دهید. همه شما طعم شیرین، شیری، پودینگ کامل با لکه دارچین است.
سازگاری از "سینه مرغ" معتبر بسیار سخت تر از پودینگ است. نوار مستطیل شکل از پودینگ از پایین یک تابه کم عمق برداشت شده و بر روی صفحه در شکل نورد قرار می گیرد.
این معمولا بر خلاف spooned قطع می شود. "سینه مرغ" نه تنها به عنوان یک دسر خدمت می کند، بلکه برای روز بعد از ظهر نیز انجام می شود. رستوران های زنجیره ای متعددی وجود دارد که در «سینه مرغ» و سایر دسرهای شیری که در هر روز از طوطی های وفادار گله می کنند، متمایز می شوند که از غذای خوشمزه و مغذی «سینه مرغ» با قهوه یا چای ترکیه لذت می برند.
این دسر نیز مورد علاقه مادران با بچه های کوچک است. آیا می توانید به یک راه بهتر برای گرفتن فرزند خود برای خوردن گوشت خود فکر کنید؟
"سینه مرغ" پروتئین بسیار زیاد است. شما همچنین می توانید آن را با شیر نوشیدنی و شیرین کننده های مصنوعی آماده کنید تا دسر کم کالری کم و کم کالری را به شما معرفی کند.
گفته شده است که کلسترول پودینگ کامل سینه مرغ، استفاده از گوشت سینه بسیار تازه است. اگر شما می توانید مرغ تازه را از یک فروشگاه قصابی دریافت کنید، بسیار بهتر از مرغ بسته بندی شده است که چند روز در قفسه بوده است.
دومین گام مهم این است که گوشت را دوباره و دوباره در آب سرد بشویید تا همه عالئم بوی مرغ از بین بروند. ممکن است به نظر می رسد تلاش زیادی، اما نتیجه آن ارزش است.
آنچه شما نیاز دارید
- ½ سینه مرغ تازه
- 38 اونس (1 لیتر) شیر کامل
- 1/3 فنجان ذرت استار
- 1/3 فنجان آرد برنج سفید
- 1 قند شکر
- 1 قاشق چای خوری
- عصاره وانیلی
- 2 فنجان آب
چگونه آن را بسازیم
- روز قبل از اینکه بخواهید پودینگ را بخورید شروع کنید. اول، مرغ را در یک ظرف با آب کافی برای پوشاندن آن قرار دهید. آن را به جوش بیاورید و خوب مرغ را طبخ کنید.
- مرغ پخته شده را از ظرف جدا کنید و آن را در یک کاسه قرار دهید. گوشت را با انگشتان خود را به نوارهای خوب بکشید. ادامه دهید تا مرغ را به همان اندازه شیک کنید. شما می توانید با استفاده از چنگال چنگال برای کمک به. اگر مرغ به خوبی پخته شوند، این باید آسان باشد.
- مرغ خرد شده را به یک ورقه سیم مچ دست بگذارید و آن را به مدت چند دقیقه تحت آب سرد قرار دهید. در حالی که آن را با استفاده از دست یا یک قاشق چوبی شستشو می کنید، مرغ را در برابر سینر قرار دهید.
- بعد، یک کاسه آب سرد آماده کنید. محلول را روی آن قرار دهید و مرغ خرد شده را در مدت 20 دقیقه خیس کنید. آن را در سینر تخلیه کنید و چهار یا پنج بار این روند را تکرار کنید.
- برای ششمین بار، سینر را در کاسه ی آب سرد قرار دهید و همه چیز را در یخچال قرار دهید و آن را یک شبه بگذارید. صبح روز بعد، آن را تخلیه کنید، چند بار دیگر آن را در آب سرد بشویید، سپس مرغ خرد شده را به طور کامل از بین ببرید، آب اضافی را کنار بگذارید و آن را کنار بگذارید.
- شیر را در یک ظرف بزرگ قرار دهید و آن را برای چند دقیقه جوش بخورید. مرغ خرد شده را به شیر اضافه کنید و آن را دو یا سه بار با دوش گرفتن دست با هم مخلوط کنید تا کاملا صاف کنید. پان را به گرما بازگردانید و همچنان آنرا حدود 20 دقیقه بیشتر بپزید و همیشه آن را هموار کنید.
- در یک کاسه جداگانه، با هم ذرت ذرت، آرد برنج و حدود دو فنجان آب تا صاف را با هم مخلوط کنید. شیر را از گرما خارج کنید. با استفاده از سوزن خود، نشاسته را در یک جریان بسیار خوب به شیر به عنوان آن را سوزاندن.
- هنگامی که تمام نشاسته برداشته شود، ظرف را دوباره به گرما بازگردانید و آن را به طور مداوم تکان دهید. آن را به مدت 5 دقیقه بیشتر بپزید تا آن که شروع به ضخیم شدن کند.
- در نهایت، شکر و وانیل را هم بزنید و آنرا 15 دقیقه بیشتر بپزید. پودینگ باید چنان ضخیم شود که شما دیگر نمیتوانید آن را بچرخانید. از پشت قاشق چوبی خود استفاده کنید تا سطح آن را بچرخانید تا آن را به عنوان کوک نگه دارید.
- مرطوب پایین و سمت سینی شیشه ای کم عمق. کوره پخت کوره مستطیلی خوب کار می کند. پودینگ را به سینی مرطوب بریزید و آن را به دمای اتاق سرد کنید. آن را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و شش ساعت آن را سرد کنید.
- شما می توانید پودینگ خود را برش دهید یا آن را با یک قاشق بزرگ برش دهید. قبل از خدمت، برخی از دارچین ها را در هر قسمت بپاشید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 406 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 53 میلی گرم |
| سدیم | 113 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 57 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 17 گرم |