برای ساخت این دستورالعمل لازانیا ما از لایه های یک سس سفید پایه به جای پنیر معمولی ریکوتا استفاده می کنیم، و آن را بدون داشتن بیش از حد سنگین غنی می کند و طعم آن را می دهد.
این همچنین ویژگی های "no-boil" لازانیا لازانیا است. اینها زمان زیادی را صرف صرفه جویی در بیش از لادناهای معمولی لازانیا می کنند که شما باید جوش و زهکشی کنید. با استفاده از انواع بی بو، شما فقط لازانیا را با رشته فرنگی تهیه نکنید، آن را با فویل تنگ کنید و پخته کنید. همانطور که ساندویچ سس، رشته فرنگی همه را به تنهایی می سوزاند.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 1/2 فنجان شیر (کل)
- 35 گرم کره unsalted (کمی بیش از ¼ چوب)
- 30 گرم آرد همه منظوره (حدود 1/3 فنجان)
- 1/2 پوند زمین گوشت گاو
- 1/2 پوند زمین گوشت خوک
- 1 پیاز متوسط (خرد شده)
- 3 میخک
- سیر (خرد شده)
- 6 تا 8 قارچ سفید (قطعه قطعه شده)
- 2 سس گوجه فرنگی قوطی (هر اونس 28 اونس)
- 2 قاشق چایخوری پونه
- 2 قاشق چای خوری ریحان
- نمک کوشر به مزه
- فلفل سیاه به مزه
- 1 جعبه لازانیا نودل (بدون نسخه جوش)
- 2 فنجان پنیر مازارلا (تکه تکه شده)
- 1/2 فنجان پنیر پارمسان (رنده شده)
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به دمای 400 درجه فارنهایت برسانید.
- سس سفید را آماده کنید: کره را در یک ظرف پودر سنگین در حالی که شیر را در ظرف جداگانه گرم می کنید، ذوب کنید. آرد را به کره اضافه کنید و به یک رووکس متصل کنید. برای حدود دو دقیقه کباب کنید، سپس به آرامی در شیر گرم بشویید. فصل به طعم با نمک کوشر.
- سس قرمز را بگذارید: گوشت گاو و گوشت گاو زمین را در یک کاسه بزرگ یا ظرف پودر سنگین پایین بریزید. چربی اضافی را از بین ببرید (2 قاشق غذاخوری برای مرحله بعدی)، گوشت را از پانل بردارید و کنار بگذارید.
- سوپ پیاز را در حدود 10 دقیقه چربی ذخیره کنید یا تا زمانی که پیاز شفاف باشد. قارچ ها و سیر را اضافه کنید و قارچ ها را نرم کنید، 5 دقیقه دیگر یا بیشتر.
- گوشت را به تابه بازگردانید و سس گوجه فرنگی و گیاهان خشک را اضافه کنید. بگذارید بجوشانید و 5 دقیقه دیگر بشویید، گاهی اوقات تکان دهید، تا زمانی که همه چیز از طریق آن گرم شود. سس قرمز را از حرارت و فصل به طعم با نمک کوشر و فلفل سیاه بریزید.
- لازانیا را جمع کنید: سس قرمز به اندازه کافی سس قرمز برای پوشاندن پایین یک ظرف 3-qt پودر ضدعفونی کنید. یک لایه ماکارونی را در بالای سس قرمز قرار دهید، سپس یک لایه دیگری از سس قرمز قرار دهید. ریزش تقریبا یک سوم بچمل را به طور مساوی روی سس قرمز قرار دهید. گام قبل را دو بار تکرار کنید - پاستا، سس قرمز و béchamel - تا زمانی که سه لایه در محل وجود داشته باشد.
- موزازلا خرد شده را به طور مرتب در لازانیا گسترش دهید، سپس با پارمسان تار شده بپاشید. ظرف را به سختی با فویل بپوشانید و 40 دقیقه آن را بپوشید.
- حذف فویل و پخت حدود 10 دقیقه بیشتر، یا تا زمانی که پنیر در بالای کمی قهوه ای است. لازانیا را از اجاق بریزید و 10 دقیقه قبل از خدمت خنک کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 857 |
| چربی کل | 55 گرم |
| چربی های اشباع شده | 29 گرم |
| چربی غیر اشباع | 17 گرم |
| کلسترول | 181 میلی گرم |
| سدیم | 772 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 56 گرم |
| فیبر رژیمی | 10 گرم |
| پروتئین | 42 گرم |