این دستور غذای خوشمزه، غنی و چاشنی آفتابگردان، یادآور دوران کودکی من به عنوان یکی از مامانهایم بود که برای تهیه غذا دوست داشتنی بودم و برای رفتن به خانه از مدرسه برای چای خودم .
بیت ها و حشرات حیوانات مانند دم و راننده ها از نفوذ ناپدید شده اند، اما خیلی خوشحالم که می گویم هرچند که آنها هم اکنون عقب هستند. محبوبیت جدید آنها به عنوان آگاهی برای نداشتن غذا صرفه جویی در مصرف مواد مغذی مانند این دور انجام شده و به دلیل اینکه هنوز نسبتا ارزان هستند.
خامه بهتر از یک یا دو روز پیش ساخته شده است. پیشگیری کمک می کند طعم دهنده ها را توسعه دهند و باعث می شود که هر چربی بیش از حد از بین بروند - به طوری که سالم هم هست.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 3 قاشق غذاخوری آرد
- 1 قاشق چای خوری نمک و 1 فلفل
- 1 قاشق چایخوری فسفر سیاه پوست
- 1 قاشق چای خوری پودر خردل انگلیسی (اختیاری)
- 1 اکستیلا (تقریبا 1 کیلوگرم در وزن) به 5 سانتیمتر (2 سانتیمتر) تقسیم می شود
- 1 شراب قرمز شیشه ای، و یا شیشه کوچک شریر خشک
- 1 پیاز بزرگ، پوست کنده و تقریبا خرد شده
- 2 میخک سیر، پوست کنده و تقریبا خرد شده
- 1 قاشق چای خوری گوجه فرنگی پوره
- 2 هویج بزرگ، پوست کنده و تقریبا خرد شده
- 2 حشره کش، تمیز و ضخیم بریده شده است
- 2 میله کرفس، تقریبا خرد شده
- 2 برگ خلیج
- 1.25 لیتر (
- 2 ½ پینت)
- سهام گوشت گاو تیره
- 2 قاشق غذاخوری تکه برگ جعفری، ساقه و برگ، تقریبا خرد شده + برگ برای چاشنی
- 1 قاشق غذاخوری آرد ساده
- 1 قاشق غذاخوری کره نرم
- نمک و فلفل
چگونه آن را بسازیم
کوره را به دمای 160 درجه سانتی گراد / 325 درجه فارنهایت / گاز 3 پیش گرم کن
- روغن را در یخچال فلفل دلمه ای بزرگ بریزید. پودر نمک، فلفل و خردل را به آرد اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. چند بار در هر لحظه در آرد و سپس قهوه ای، دوباره دو یا سه بار در روغن داغ، بریزید. از روغن جدا کنید و به سمت یک طرف بمانید.
- وقتی همه ی قطعات اكستائین قهوه ای شده اند، شراب یا كریسترو را به تابه اضافه می كنید و پایین یك پشته را به طرز خشمگینانه به منظور حذف هر آرد یا آب گوشتی كیك می كنید. هم زدن تا زمانی که شراب به یک لعاب ضخیم در پایین pan.
- پیاز و سیر را اضافه کنید، خوب هم بزنید و 3 دقیقه برای پختن پیاز بخورید، اما آن را قهوه ای نکنید. اگر پیاز شروع به قهوه ای می کند، گرما را پایین می آورد.
- تمام مواد باقیمانده را اضافه کنید، خوب هم بزنید، به یک جوش ملایم برسید و سپس با یک درب را بپوشانید و آن را برای مدت 3 ساعت در اجاق بریزید.
- ظرف را از اجاق بریزید، درب را بردارید و با یک پارچه چای بپوشانید و برای خنک نگه دارید. گوشت را از بستنی بریزید و در یک کاسه جداگانه قرار دهید، روی آن قرار دهید و داخل یخچال قرار دهید. همچنین اگر خمیر را در یخچال بگذارید، اگر غذا مناسب باشد، سبزیجات و انبار را در یک کوزه یا کاسه بزرگ قرار ندهید. ترک یک شبه
- روز بعد، تمام ظروف را از یخچال جدا کنید. یک لایه چربی سخت بر روی سبزیجات و سبزیجات وجود دارد، با دقت آن را با یک قاشق از سطح بریزید. جارو و گوشت را به مدت یک ساعت در کوره پخت و پز قرار دهید و در یک اجاق داغ (400 ° F / 200 ° C / Gas 6) قرار دهید.
- در همین حال، کره را با آرد مخلوط کنید و در فریزر قرار دهید.
- بعد از ساعت، آرد را از فریزر برداشته، به قطعات خرد شده داخل نان بریزید و تا زمانی که آرد محلول شده است، هم بزنید. فلفل دلمه ای را که درون آن قرار گرفته است را باز کنید و 15 دقیقه دیگر طبخ کنید. ترک 10 دقیقه صبر کنید، طعم و مزه را به طعم و مزه شخصی خود بچسبانید، با برگ های جعفری پخته شوید و خدمت کنید.
خورش عصاره می تواند طعم های قوی را در کنار خمیر با سس گوجه فرنگی و یا سیب زمینی پخته شده همراه با هویج اضافه کنید تا عطر و طعم را تقویت کند.
دستور العمل اکسپت خورش: توجه داشته باشید
یک گوسفند به طور متوسط حدود 2/1 کیلو بایت / کیلوگرم وزن دارد، بدیهی است که می تواند کمی بیشتر باشد.
نگران نباشید، اگر خورش بیش از حد است، آن را نگه می دارد (و بهبود می یابد) برای چند روز و همچنین کاملا منجمد است. به همین دلیل همیشه یک دسته بزرگ را ایجاد می کنم.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 697 |
| چربی کل | 33 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 18 گرم |
| کلسترول | 154 میلی گرم |
| سدیم | 1،080 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 36 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 55 گرم |