ما قبلا می دانیم که مرغ "سرخ کردن" در کوره خیلی ساده تر از اجاق گاز است، اما این دستور العمل به "سطح آسان" به یک سطح کاملا جدید می انجامد! پس از اینکه کره را با روغن در مخزن پخت در کوره ذوب کنید، سینه های مرغ در آرد چاشنی غوطه ور می شوند و سپس به سادگی در ظرف قرار داده می شود تا در سرخس سرخ شود. پوشش زیبا و ترد می شود در حالی که داخل آن آبدار و ملایم است.
این دستور غذا با استفاده از سینه های مرغ بدون استخوان استفاده می شود، اما ران های بدون استخوان نیز می تواند مورد استفاده قرار گیرد. این عالی با سیب زمینی و سبزیجات مورد علاقه شما خدمت می کند یا آن را برش داده و آن را به یک سالاد سیب زمینی یا سالاد سزار اضافه کنید . مرغ نیز می تواند در کاسه های سفالی مورد استفاده قرار گیرد و یک پرتقال خوشمزه برای ساندویچ ها است .
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 3 قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق العاده عالی
- 1/1/2 پوند بدون سس مرغ بدون پوست (4 قسمت)
- نمک و تازه فلفل سیاه به مزه
- 1/2 فنجان آرد همه منظوره
- 1 قاشق چای خوری پودر سیر
- 1 قاشق چای خوری پاپریکا
چگونه آن را بسازیم
- حرارت را تا 400 F (200 C) حرارت دهید.
- روغن کره و روغن زیتون را در یک تابه 8 یا 9 اینچ مربع پخت (یا تابه به اندازه کافی بزرگ کنید تا مرغ را بدون انباشته شدن) قرار دهید. آن را در کوره قرار دهید تا کره را ذوب کند. این فقط باید 1 تا 2 دقیقه طول بکشد، بنابراین با دقت نگاه کنید تا اطمینان حاصل کنید که آن را نمی سوزاند.
- مرغ را با حوله های کاغذی بشویید و هر چربی اضافی را بردارید. فلفل سیاه و نمک را تازه بپزید.
- آرد، پودر سیر و پاپی قرمز را در یک کاسه یا بشقاب بریزید. مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شود
- هنگامی که کره در تابه ذوب می شود و بسیار گرم می شود، ظرف را از اجاق بریزید.
- سینه های مرغ را در مخلوط آرد غرق کنید و آنها را در تابه داغ ترتیب دهید. ظرف را به دیگ بازگردانید (دست نخورده های فرشته را فراموش نکن!)
- مرغ را برای 15 دقیقه پخت کنید. مرغ را با یک گوجه فرنگی به دقت و به مدت 10 تا 15 دقیقه به فر قرار دهید. مرغ باید حداقل 165 F (73.9 C) را در دماسنج مواد غذایی در ضخیم ترین قطعات ثبت کند.
تغییرات
- در صورت تمایل حدود 1/2 فنجان پنیر تازه پنیر پارمسان را به مخلوطی از آرد اضافه کنید و چند قاشق چای خوری جعفری تازه اضافه کنید.
- ادویه جات ترشی جات یا ذرت و ذرت را به مخلوطی از عطر و طعم گیاه اضافه کنید.
- برای دو وعده، مواد تشکیل دهنده را به نصف کاهش دهید و از دو قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک قاشق غذاخوری کره استفاده کنید.
- برای پخت سریعتر، سینه های مرغ را کمی به ضخامت یکنواخت و یا از کتلت ها استفاده کنید. آنها به سرعت سرخ می کنند، پس مراقب باشید که نوشیدن نکنید. آنها را در حدود 10 دقيقه روشن کنيد و پس از 5 دقيقه ديگر به دقت نگاه کنيد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1435 |
| چربی کل | 89 گرم |
| چربی های اشباع شده | 25 گرم |
| چربی غیر اشباع | 39 گرم |
| کلسترول | 434 میلی گرم |
| سدیم | 825 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 134 گرم |