این دستور العمل دستگاه نیل Hamach از "ماشین نان صنعتی" توسط جودی فرتیگ (شرکت رابرت رز، 2011) اقتباس شده است.
نویسنده Fertig می گوید، تعطیلات ده روزه سپتامبر روز هشانه، سال نو را در تقویم یهودیان آغاز می کند و به پایان رسید روز عید در یوم کیپور، روز رستاخیز. هنگامی که سریع به پایان می رسد، خانواده ها برای غذا های ساخته شده با عسل (برای نشان دادن شیرینی در سال آینده) و غذاهای دور (به معنای یک سال بدون پایان) می گردند.
دستورالعمل ها برای یک چالش 2 پوند است که می تواند در یک ماشین نان یا اجاق پخته شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/1 قاشق چای خوری نمک
- 1 تخم مرغ بزرگ (مورد ضرب و شتم)
- 1 زرده تخم مرغ بزرگ (مورد ضرب و شتم)
- 1 فنجان آب (رطوبت)
- 1/2 فنجان عسل
- 2 1/2 قاشق غذاخوری روغن (سبزی)
- 4 2/3 فنجان آرد (نان)
- 1/1/4 قاشق چای خوری مخمر (فنجان یا نان ماشین)
- 1 تخم مرغ بزرگ (برای شستن تخم مرغ مورد ضرب و شتم)
- اختیاری: دانه کنجد یا خشخاش
چگونه آن را بسازیم
- نمک، تخم مرغ، زرده تخم مرغ، آب، عسل و روغن را به تابه نان اضافه کنید. قاشق آرد در بالای مایع. مخمر را اضافه کنید
- چرخه Basic / White یا Sweet و Light Crust را انتخاب کنید و شروع را فشار دهید.
- در آغاز نهایی شدن، دکمه Pause را فشار دهید. خمیر را از تابه نان بریزید، به سطح مقعد بریزید و به آرامی پانچ کنید.
- خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید. رول هر سوم را به طناب طولانی 10 اینچ. سه طناب را به صورت موازی با یکدیگر در سطح فلور قرار دهید تا آنها بسیار نزدیک، اما دست نزنند. طناب دستباف با هم به آرامی. Tuck به پایان می رسد به شکل یک کاسه بلند.
- برس با تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار داده و با دانه های کنجد یا خشخاش بپاشید، در صورت لزوم، دانه ها را به خمیر خرد کنید.
- از دستمال زنجیری (ساندویچ) را از نان نان بردارید. محل قرار دادن بافته در پان و فشار دادن شروع به ادامه چرخه.
- این ماشین هنگامی که نان انجام می شود، به شما می گوید. قبل از برش، به یک قفسه سیمی بریزید تا کاملا خنک شود.
تغییرات
برای چالش پخته شده با کیک پزی
- از طریق مرحله 1 بالا دستور غذا را آماده کنید، سپس دوچرخه را انتخاب کرده و شروع را فشار دهید. خط ورق پخت بزرگ را با کاغذ بریزید. وقتی چرخه به پایان رسید، خمیر را بر روی سطح فلور قرار دهید و به آرامی پاك كنید.
- خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید و همچنان همانطور که در مراحل 3 و 4 بالا انجام می شود. پوشش را با بسته بندی پلاستیکی روغن زده کنید و در یک مکان گرم 1 تا 1 1/2 ساعت یا تا دو برابر افزایش دهید. اجاق گاز را به 350 درجه فارغ التحصیل کنید. نان شستن تخم مرغ همانطور که در مرحله 5 بالا است.
- پخت تا زمانی که دماسنج فوری به ثبت 190 F-حدود 35 تا 40 دقیقه. از پانک خارج شوید و روی دندانه دار سیم کشی کنید.
برای دور چال چاشنی کوره
- از طریق مرحله 1 بالا دستور غذا را آماده کنید، سپس دوچرخه را انتخاب کرده و شروع را فشار دهید. خط ورق پخت بزرگ را با کاغذ بریزید. هنگامی که چرخه به پایان رسید، خمیر را به یک سطح فلورسنت منتقل کنید، به آرامی پانچ کنید و به یک کاسه گرد تبدیل کنید.
- پوشش را با بسته بندی پلاستیکی روغن زده کنید و در یک مکان گرم 1 تا 1 1/2 ساعت یا تا دو برابر افزایش دهید. اجاق گاز را به 350 درجه فارغ التحصیل کنید. نان شستن تخم مرغ همانطور که در مرحله 5 بالا است.
- پخت تا زمانی که دماسنج فوری به ثبت 190 F-حدود 35 تا 40 دقیقه. از پانک خارج شوید و روی یک قفسه سیمی خنک کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 123 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 169 میلی گرم |
| سدیم | 372 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 13 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |