چگونه به نان برشته تخم مرغ پیچ خورده بروید

01 از 10

در اینجا چیزی است که شما نیاز به ساخت پیچ خورده تخم مرغ بافته مانند Chałka

• 1 گرم گرم شیر (بدون گرمتر از 110 درجه)
• 1/2 فنجان / 1 کره یا مارگارین
• 1 فنجان شکر (یا کمتر به طعم)
• 1/2 قاشق چای خوری نمک
• 2 بسته فعال مخمر خشک
• 1/4 فنجان آب گرم
• 2 تخم مرغ + 1 تخم مرغ (در دمای اتاق، مورد ضرب و شتم)
• 5 1/2 فنجان آرد (همه منظوره)
• 1 فنجان کشمش طلایی

1 کباب بزرگ یا 2 کباب کوچک را می سازد.

02 از 10

ترکیب شیر را با سه ماده دیگر ترکیب کنید.

شیر، شکر و نمک را به شیر بریزید اضافه کنید. مخلوط کنید تا ترکیب شود و خنک شود (110 درجه).

03 از 10

مواد تشکیل دهنده را در مخلوط کن یا کاسه بزرگ قرار دهید.

مخمر و آب گرم (110 درجه) را در کاسه مخلوط کن یا کاسه بزرگ قرار دهید. با پیوست دست و پنجه نرم، مخلوط تا زمانی که حل شده است. مخلوط شستشوی شیرین و 2 تخم مرغ را اضافه کنید و ترکیب کنید.

اضافه کردن آرد و ادامه به مخلوط تا صاف، 3 تا 5 دقیقه. کشمش را اضافه کنید و کاملا ترکیب کنید. خمیر چسبنده خواهد بود.

04 از 10

خمیر را در کاسه چربی قرار دهید.

خمیر را به یک کاسه تمیز و غلیظ انتقال دهید. خمیر را خیس کنید تا کاسه بالا و کاسه را با پوشش پلاستیکی بپوشانید. محل را در یک محل گرم و بدون پیش درآور بگذارید تا حدود دو ساعت در حدود 1 ساعت افزایش یابد. برای سریع تر شدن رشد این نوک سریع را ببینید

05 از 10

پانچ خمیر را روی سطح کار قرار دهید.

هنگامی که خمیر افزایش یافته است، آن را پانچ کنید و به روی تخته کمی برافراشته بچرخانید. آرد کمتر از شما استفاده می شود، بهتر است نان باشد.

06 از 10

تقسیم خمیر

اگر یک کباب بزنید، خمیر را به 3 تکه مساوی تقسیم کنید. در صورت ساخت 2 کباب، خمیر را به 2 تکه مساوی تقسیم کنید و هر یک از 2 تکه را به 3 تکه مساوی تقسیم کنید تا مجموع 6 تکه باشد.

07 از 10

هر قطعه را به یک طناب بلند رول کنید.

رول هر قطعه خمیر را به یک طناب حدود 14 اینچ طول. از سه طناب در هر نان استفاده کنید.

08 از 10

بافتن را شروع کنید

شروع به پرت کردن از بالا، به عنوان شما را برای یک نخ دندان مو.

09 از 10

نان بافته شده تا دو برابر افزایش یابد.

فر را به 350 درجه حرارت دهید. بگذارید نان افزایش یابد، بطور ناچیز با بسته بندی پلاستیکی، تا دو برابر حجم، 45 دقیقه تا 1 ساعت، پوشیده شده است.

با کمی تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید. پخت 30 دقیقه یا زمانی که دماسنج فوریه به اندازه 190 درجه ثبت شده در وسط خمیر قرار داده شود.

10 از 10

لذت بردن از این نان کمی شیرین است.

نان را از اجاق بردارید. هنگامی که به طور کامل سرد، برش و خدمت دستور غذا را به طور کامل مشاهده کنید. اگر شما چاق هستید، آنها در پودینگ نان بزرگ هستند.

این تکنیک های برش را می توان به نان تخم مرغ بافته شده مختلف شناخت ، مانند وانکوک چک، لهستانی لهستانی، هلا یهودی و فالوت kalacs مجارستانی.