در هنر آشپزی، شستشوی تخم مرغ مخلوط تخم مرغ مورد ضرب و شتم و نوعی مایع است که به مواد غذایی مانند شیرینی، قبل از پخت، به رنگ زرد و درخشش اضافه می شود.
اگر تا به حال یک کیک با یک لعاب طلایی، براق بر روی سطح دیده اید، احتمالا با شستن آن با شستشوی تخم مرغ قبل از پخت، ایجاد می شود.
شستشوی تخم مرغ همچنین کمک می کند تا شاین قهوه ای طلایی به نان نرم مانند رول های شام، شیرینی دانیلی، رول دارچین، بریچ و چله کمک کند.
شستشوی تخم مرغ همچنین می تواند به عنوان یک نوع چسب برای محافظت از دو لبه شیرینی با هم، مانند شیرینی های پر شده، چیزهایی مانند empanadas و یا دستور العمل های دیگر crowe . این به این دلیل کار می کند که پروتئین در تخم مرغ وقتی که آن را پخته می شود هم انباشته می شود، تشکیل یک پیوند سخت.
و اگر بخواهید شیرینی یا نان خود را با شکر گرانبها یا هر چیز دیگری بپوشانید، ابتدا آن را با شستشو با تخم مرغ بپوشانید تا دانه ها به جای آن که از بین بروند، به سطح برسند.
به عنوان یک واقعیت، شما باید با شستن تخم مرغ هنگام استفاده از شیرینی پزی ، مراقب باشید، زیرا اگر آن را بر روی لبه های شیرینی ریخت، می تواند لایه ها را با هم چسباند، بنابراین شیرینی ها از پودر شیرینی پخت نمی شود .
همچنین مراقب باشید: اگر بشقاب شیرینی خود را بلافاصله شستشو ندهید، ممکن است متوجه شوید که موی خود را از دست داده اید، مخصوصا اگر شما با موهای طبیعی ساخته شده باشید. پس از استفاده از آن، آب برقی را بلافاصله بعد از استفاده از آب سرد بشویید (چون آب گرم تخم مرغ را تخلیه می کند) و پس از تخلیه تخم مرغ، می توانید آن را در آب گرم یا گرم شستشو دهید.
به هر حال، من ترجیح می دهم از قلموی خمیر سیلیکون استفاده کنم، زیرا تمیز کردن آن آسان تر است، موی صورت نمی تواند با هم چسباند، و موی سیلیکون بوها یا چربی ها را از راه های طبیعی محافظت نمی کند. همچنین موی های خود را از راه برس های طبیعی بریزند.
درست است، بیایید به دستور غذا برسیم!
دستورالعمل شستن پایه تخم مرغ
- یک تخم مرغ را به یک کاسه بچرخانید و کاملا با یک چنگال بکشد.
- 2 قاشق غذاخشی آب اضافه کنید و یک نمک نمک بزنید تا ترکیب کنید.
- با استفاده از یک برس قوری برای تمیز کردن تخم مرغ بر روی سطح مورد خود استفاده کنید.
خودشه! شما می توانید مایع کمتر برای شستن تخم مرغ های تیره تر یا جایگزین شیر یا کرم برای آب استفاده کنید. بعلاوه بعضی از مردم از تخم مرغ خالص استفاده می کنند و حتی مایع را اضافه نمی کنند. این یک درخشان بسیار تاریک است.
شستشوی تخم مرغ می تواند در سایر مواد غذایی علاوه بر شیرینی استفاده شود. سیب زمینی دوشس معمولا قبل از پخت با شستن تخم مرغ شسته می شود.