سوپ شیری در میان لهستانی ها (zupa mleczna)، چک ها، مجارها (tejleves)، لیتوانی ها (شیرینی سوپوها)، اوکرایها (sup molochnyy)، روس ها (sup molochnyy) و سایر اروپای مرکزی و شرقی رایج است.
این هم همیشه برای صبحانه یا به عنوان غذای آسان برای هضم غذا برای بیمارها گرم است. آنها در طول دوران کمونیست، یک گروه اصلی در شیرهای شیری لهستانی (bar mleczny) بودند.
در میان کشاورزان، شیر سوپ به معنای استفاده از شیر گاو است که نمی تواند به پنیر، کره یا بخار تبدیل شود به دلیل محدودیت زمان یا نیروی انسانی.
امروزه این یک غذای راحتی جهانی است که اغلب با رشته فرنگی، نان، برنج، جو، فارینا، ارزن و سیب زمینی سروکار دارد.
آنچه شما نیاز دارید
- سوپ شیر پایه
- 4 فنجان شیر
- 2 فنجان برنج پخته یا
- رشته فرنگی تخم مرغ
- 4 قاشق غذاخوری کره
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- شکر به مزه
- سوپ شیر با رشته فرنگی (Lane Kluski na Mleku در لهستانی)
- 3 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 1/8 قاشق چای خوری نمک
- 4 لیوان جوش شیرین
- 4 قاشق غذاخوری کره
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- شکر به مزه
- سوپ شیر با رشته فرنگی (Zacierki Jajeczne na Mleku در لهستانی)
- 3/4 فنجان
- آرد همه منظوره
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 1/8 قاشق چای خوری نمک
- 4 لیوان جوش شیرین
- 4 قاشق غذاخوری کره
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- شکر به مزه
- سوپ شیر با فرینا (Kasza Manna na Mleku لهستانی)
- 3/4 فری خرد شده فریینا
- 1 فنجان آب
- شیر 1/2 فنجان
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 3 فنجان شیر گرم
- 4 قاشق غذاخوری کره
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- شکر به مزه
- سوپ شیر با ارزن (Kasza Jaglana na Mleku لهستانی)
- 1/2 فنجان ارزن
- 3 فنجان آب سرد
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 3 فنجان شیر گرم
- 4 قاشق غذاخوری کره
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- شکر به مزه
- سوپ شیر با بلغور جو دوسر (Płatki Owsiane na Mleku لهستانی)
- 2/3 فنجان گوشت گاو نر خرد شده
- 2 فنجان آب سرد
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 3 فنجان شیر گرم
- 4 قاشق غذاخوری کره
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- شکر به مزه
چگونه آن را بسازیم
- سوپ اصلی شیر: محلول 4 فنجان شیر و 2 فنجان برنج یا رشته فرنگی پخته شده در کوزه. حرارت دادن به جوشاندن. با 1 قاشق غذاخوری کره در هر کاسه و نمک و / یا شکر به طعم غذا بدهید.
- سوپ شیر با رشته فرنگی ریخته شده: مخلوط 3 قاشق غذاخوری آرد، 1 تخم مرغ و 1/8 قاشق چای خوری نمک تا زمانی که صاف و شاداب باشد. اگر بیش از حد ضخیم باشد، یک شیر کمی اضافه کنید. 4 فنجان شیر را در یک کاسه قرار دهید و به جوش بیاورید. خمیر مرغ را در سرتاسر سطح در جریان نازک قرار دهید. به آرامی مخلوط کنید و به جوش برسید. پوشش را کاهش دهید و 2 دقیقه بجوشانید. با 1 قاشق غذاخوری کره در هر کاسه و نمک و / یا شکر به طعم غذا بدهید.
- سوپ شیر با رشته فرنگی رنده شده: با هم مخلوط 3/4 فنجان آرد با 1 تخم مرغ و 1/8 قاشق چای خوری نمک تا زمانی که یک توپ خرد شده از خمیر شکل می گیرد. اگر بیش از حد خراب است، کمی آب اضافه کنید. رنده کردن بر روی یک تخته بریز بریزید و با آرد آشغال کنید تا رشته فرنگی با هم مخلوط نشود. 4 فنجان شیر را در ظرف بخور و جوش بگذارید. رشته فرنگی رنده شده را به شیر بریزید و به جوش بریزید. کاهش گرما، پوشش و سرخ کردن 5 دقیقه. با 1 قاشق غذاخوری کره در هر کاسه و نمک و / یا شکر به طعم غذا بدهید.
- سوپ شیرین با فارینا: با هم مخلوط 3/4 عدد فری خرد شده، 1 فنجان آب، 1/2 فنجان شیر و 1/4 قاشق چای خوری نمک در یک کاسه. برای جوشاندن، پوشش، حرارت دادن و بجوش دادن 15 دقیقه را بگذارید. اگر بیش از حد ضخیم باشد، آب جوش کمی اضافه کنید. شیر داغ اضافه کنید با 1 قاشق غذاخوری کره در هر کاسه و نمک و / یا شکر به طعم غذا بدهید.
- سوپ شیر با ارزن: مخلوط 1/2 فنجان ارزن، 3 فنجان آب سرد و 1/4 قاشق چای خوری نمک در یک ظرف غذاخوری. برای جوشاندن، پوشش، کاهش حرارت و بجوشاندن 20 دقیقه یا تا زمانی که مناقصه. تخلیه و ترکیب با 3 فنجان شیر گرم. با 1 قاشق غذاخوری کره در هر کاسه و نمک و / یا شکر به طعم غذا بدهید.
- سوپ شیر با بلغور جو دوسر: 2/3 فنجان جو دو سر مخلوط، 2 فنجان آب سرد و 1/4 قاشق چای خوری نمک در یک ظرف. برای جوشاندن، پوشش، کاهش حرارت و بجوش دادن 10 دقیقه یا تا زمانی که مناقصه. ترکیب با 3 فنجان شیر گرم. با 1 قاشق غذاخوری کره در هر کاسه و نمک و / یا شکر به طعم غذا بدهید.