این روش سریع و آسان برای سرخ کردن یک مرغ، یک پوست ترد و مرطوب و مرطوب را به ارمغان می آورد. شما ممکن است یک مرغ را دوباره در فر بگذارید!
مهم است که یک مرغ بزرگ داشته باشیم تا بتوان از ظرف آبجو متناسب باشد (یک مرغ 5 پوند یا نزدیک به 5 پوند، ایده آل است).
راه های دیگری برای ایجاد این مرغ وجود دارد. تعدادی از غرفه هایی که مرطوب را حفظ می کنند وجود دارد. بعضی از شما اجازه می دهید آبجو را اضافه کنید و بعضی از فنجان ها را در مرکز قرار دهید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 مرغ بزرگ (حدود 5 پوند)
- 1/4 فنجان چای Cajun، مانند Tony Chachere
- 1 اون 12 اونس می تواند آبجو باشد
چگونه آن را بسازیم
- خارج کردن داخلی از مرغ و خنک کردن با حوله های کاغذی.
- خارج از مرغ به طور مساوی با چاشنی Cajun پخت.
- نوک بال مرغ را در پشت مرغ قرار دهید. اجازه دهید مرغ به مدت 20 دقیقه در دمای اتاق ایستاده (اگر روزی گرم باشد، مرغ را 60 دقیقه خنک نگه دارید).
- در همین حال گرمای کبابی را به گرمای متوسط گرم کنید.
- هنگامی که کوره گرم به میزان متوسط (حدود 400 درجه فارنهایت) یک ظرف 12 اونس آبجو را باز کنید. در حدود نیمی از آبجو را از نمک بریزید (ترجیحا به یک لیوان، آن را بخورید تا در حال آشپزی باشید). 3 درب یا 4 سوراخ اضافی را در بالای آبجو می توان با یک درب باز کن. آبجو را روی سطح تخت قرار دهید و حفره مرغ را به طور مستقیم بر روی میله قرار دهید. با می تواند به عنوان پایه، پرنده را در 3 نقطه مانند یک سه پایه، با دو پا و می تواند به عنوان 3 امتیاز است که مرغ را تثبیت.
- مرغ را روی کوره گرم مستقر بر روی ذغالسنگ یا مشعل قرار دهید و آن را درست روی سطح کوره نصب کنید. بستن درب و 1 ساعت و 15 دقیقه آن را بشویید. دما را با یک دماسنج گوشتی که در قسمت ضخیم ران قرار دارد را بررسی کنید. دما باید به 170 درجه فارنهایت برسد و آبها باید روشن و صورتی باشند.
- اگر درجه حرارت به 170ºF برسد، مرغ را با پختن آن ادامه دهید، دمای هر چند دقیقه را تا دمای 170 درجه فارنهایت بررسی کنید.
- یک ورق پخت و پز یا پخت مناسب را در نزدیکی کوره قرار دهید و مرغ را به خوبی آن را انتقال دهید. اجازه دهید مرغ به مدت 10 دقیقه ایستاده و سپس مرغ را با دقت بلند کنید تا از آبجو استفاده شود. مرغ را به قطعات خرد کرده بریزید و خدمت کنید.
- مرغ بهترین قهوه است اما می تواند در دمای اتاق و یا سرد باشد.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 904 |
| چربی کل | 50 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 20 گرم |
| کلسترول | 316 میلی گرم |
| سدیم | 298 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 2 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 100 گرم |