اگر طرفدار ران مرغ نباشید، به سادگی از سینه مرغ استفاده کنید. فقط به یاد داشته باشید که آن را به دقت تماشا کنید در حالی که در کوره و تنظیم برای زمان مناسب پخت و پز. اگر طرفدار تایلندی ها هستید، آنها را در این دستور غذا بجای فلفل فلفل استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 12 ران مرغ، نابود شده
- 1/3 فنجان / 80 میلی لیتر سیب زمینی تازه، به یک رب ذوب شده
- 2-4 گل میخک سیر، منگنز
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر روغن نباتی
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر سس سویا
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر
- سرکه شراب برنج
- 2 قاشق چایخوری / 10 میلی لیتر شکر دانه ای
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 لیتر فلفل فلفل یا 2
- تایلندی Chilies ، تقریبا خرد شده
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 لیتر نمک
- 1/4 قاشق چای خوری / 1.25 فلفل سیاه
چگونه آن را بسازیم
محل ران مرغ نابود شده را در یک کیسه پلاستیکی بزرگ روی ظروف بزرگ یا ظرف شیشه ای کم عمق قرار دهید. سیب زمینی برگ، کیک سیر، روغن گیاهی، سس سویا، سرکه شراب برنج، شکر، فلفل فلفل (یا تایلندی chilies)، نمک و فلفل سیاه را به یک پردازنده غذایی اضافه کنید. پالس 10 بار اگر مخلوط هنوز خیلی زیاد باشد، چند بار دیگر پالس کنید. مخلوط را روی ران مرغ بریزید و روی کت و شال بزنید. کیسه مهر و موم و یا ظرف را پوشش دهید، در یخچال قرار دهید، و اجازه دهید به مدت 3-4 ساعت جرعه بزنید.
کوره پیش گرم برای گرما متوسط. مرغ را از یخچال خارج کنید. مرغ را بر روی کوره قرار دهید و آن را به مدت 10 تا 12 دقیقه در هر طرف بپوشانید یا تا دمای داخلی در ضخیم ترین قسمت گوشت به 165 درجه فارنهایت / 75 درجه سانتیگراد برسید. هنگام پخته شدن از حرارت خارج شوید. چاشنی زنجبیل را بریزید و برنج را با سبزیجات کبابی خدمت کنید.
گزینه سینه مرغ: اگر انتخاب کنید که این را با سینه های مرغ به جای ران مرغ، فرآیندهای ذکر شده در بالا را دوباره تکرار کنید، اما توصیه می کنم که سینه ها را به ضخامت 1/2 اینچ بسپارید. این اجازه خواهد داد که سینه ها به سرعت و به طور مساوی تهیه شوند، بدون اینکه خطر ابتلا به خشک شدن و سوزاندن آنها را افزایش دهد. از این دستورالعمل استفاده کنید 4-6 بوته بدون پوست، بدون پوست. برای صاف کردن، به سادگی قرار دادن 2 سینه بین دو قسمت بزرگ از بسته بندی پلاستیکی. با استفاده از یک پانل آشپزخانه صاف یا پین نورد، به آرامی تا زمانی که یک ضخامت یک و نیم اینچ داشته باشید ضربه بزنید. سینه های مرغ دارای یک سطح بسیار بزرگتر هستند. شما می توانید آنها را به نصف کاهش دهید در این نقطه و یا ترک آنها را به عنوان است. کوره ای برای 6-7 دقیقه در هر طرف یا تا زمانی که به 165 درجه فارنهایت / 75 درجه سانتیگراد برسد.
گزینه Baste: اگر ترجیح دهید به مرغ بیشتر بخورید، دستور غذای مارینا را دو برابر کنید و از نیمی از آن را به عنوان یک قاشق مرباخوری استفاده کنید. فقط نیمه اول کباب مرغ را فقط بگذارید. پس از آن، هر گونه باقیمانده باقی مانده را رها کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 2470 |
| چربی کل | 145 گرم |
| چربی های اشباع شده | 39 گرم |
| چربی غیر اشباع | 59 گرم |
| کلسترول | 837 میلیگرم |
| سدیم | 1،308 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 10 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 265 گرم |