این دستور کرم شیرینی بادام می تواند در بسیاری از دستور العمل های سنتی فرانسه استفاده شود، اما واقعا در ظروف حاوی گیلاس، زردآلو یا دارچین ظاهر می شود. استفاده از خمیر کرم فقط توسط تخیل شما محدود است؛ با یک کرم غنی از شیرینی ساده و یا یک دروازه ای ساده و زیبا استفاده کنید. نتایج به همان اندازه خوشمزه خواهد بود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/4 لیوان شیر (کل)
- 3 تخم مرغ (فقط زرده)
- 1/2 قند شکر
- 1/8 فنجان آرد (همه منظوره)
- 2 قاشق غذاخوری ذرت (به علاوه 2 قاشق چای خوری اضافی)
- 1 قاشق چای خوری عصاره بادام
چگونه آن را بسازیم
در یک کاسه کوچک، شیر را روی گرمای کم گرم کنید تا آنکه به اندازه کافی گرم باشد تا بخار شود. در حالی که شیر گرم می شود، زرده تخم مرغ، شکر، آرد و ذرت را با هم مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شود.
هنگامی که شیر بخار می شود، نیمی از آن را اضافه کنید، به طور دائمی در حال سفت کردن به مخلوط تخم مرغ. شیر و تخم مرغ را دوباره به شیر گرم اضافه کنید، هم بزنید و هم به مدت 1-2 دقیقه حرارت دهید، تا زمانیکه کربوهیدرات به دماسنج دیجیتالی 170F برسد و بسیار ضخیم باشد.
آن را از گرما خارج کنید، در عصاره بادام هم بزنید، قبل از پر کردن شیرینی، کرم شیرینی را کاملا خنک کنید.
این دستور کرم شیرینی بادام کرم کیک کافی به اندازه کیک سنتی یا کرم سیب سبز می دهد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 215 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 109 میلی گرم |
| سدیم | 297 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 32 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |