Knefe یک دسر سنتی لبنانی است که با فیول و پنیر ساخته شده است. این صبحانه سنتی لبنان را می توان برای دسر خدمت کرد! شما می توانید آن را در بسیاری از رستوران های لبنانی به عنوان یک دسر پیدا کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 بسته فیتو خرمالو (16 اونس) یا 16 اونس شکلات معمولی، اگر شما نمیتوانید انبساط پیدا کنید
- 1 ظرف
- پنیر ریکوتا (15 اونس) شیر کامل
- 1 تخم مرغ
- 1 1/2 چوب کره شیرین، ذوب شده
- 2 قاشق غذاخوری قند
- 1 قاشق چای خوری آب لیمو
- برای شربت:
- 1 فنجان آب
- 2 فنجان شکر
- 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال شکوفه
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به 350 درجه فارنهایت بریزید. فلیله را به داخل کاسه مخلوط بزنید. کره را اضافه کنید تا فیلیو را از چسباندن نگه دارید. فلیلو را به دو قسمت تقسیم کنید.
- در یک کاسه مخلوط جداگانه، ریکوتا، تخم مرغ، شکر و لیمو را ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید. کنار گذاشتن
- یک ظرف پخت 9x12 را روغن بزنید و یک لایه خمیر فیتلی را در پایین قرار دهید. مخلوط ریکوتا را در بالای خمیر اضافه کنید. فيله را باقي بگذاريد و با کره بپاشيد.
- پخت 40 دقیقه تا قهوه ای طلایی. از اجاق خارج شود و حدود 45 دقیقه خنک شود. در حالی که آشپزی پخت و پز شما می توانید شربت ساده خود را انجام دهید اگر قبلا انجام نداده اید.
- برای ساخت شربت ساده، آب و شکر را در یک گلدان ترکیب کرده و اجازه دهید تا دمای گرمای متوسط بالا ببرد تا زمانی که به جوش می آید. اجازه دهید به مدت 1 دقیقه جوشانده شود، سپس حرارت را به میزان کم و آب پرتقال را اضافه کنید. اجازه دهید شربت کاملا خنک شود.
- هنگامی که صابون خنک می شود، ظرف را تلنگر بزنید و آن را از ظرف جدا کنید. اطمینان حاصل کنید که با یک چاقوی کره ای در اطراف لبه ها حرکت کنید تا راحت تر شود. همچنین مطمئن شوید که knefe کاملا خنک است! شربت با شربت ساده و بلافاصله خدمت کنید.
شما ممکن است بخواهید زخم خود را به منظور افزودن رنگ و طعم کمی به آن بخورید. استفاده از پسته های خاکی، گردو یا حتی آجیل کاج را برای ارائه جذاب کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 672 |
| چربی کل | 33 گرم |
| چربی های اشباع شده | 19 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 109 میلی گرم |
| سدیم | 337 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 85 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |