این یک ظرف گرم برای شب های زمستانی سرد است. این دستورالعمل برای پخت و پز مرغ در یک کوزه بزرگ و با استفاده از روغن زیتون قلب سالم است. با این حال، شما همچنین می توانید مرغ را در یک وو کپسول کنید و از روغن های گیاهی یا بادام زمینی استفاده کنید.
توجه: این یک تغییر در سس سس سنتی سنتی، با ماریانید انجام وظیفه دو بار به عنوان سس. اگر به دنبال یک نسخه معتبرتر از این ظرف هستید، مرغ سس تند و سس یا مرغ سرخ شده را تجربه کنید .
نکته: زمان آماده سازی شامل زمان مارینینگ مرغ نیست.
آنچه شما نیاز دارید
- برای ماریناده:
- 1/3 فنجان سس سویا
- 1/3 فنجان آب
- 3 قاشق غذا خوری سس تیره سس
- 4 قاشق غذاخوری قهوه قهوه ای
- 2 1/2 قاشق غذاخوری شراب برنج چینی (یا
- خشک شری )
- 1 1/2 پیاز سبز (شسته و ریز خرد شده)
- 3 برش زنجبیل
- 2 گل میخ سیر (خرد شده)
- برای مرغ:
- 4 ران مرغ (پوست برداشته شده)
- 6 خشک شده است
- قارچهای شیتاکه
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (یا روغن گیاهی دیگر)
- 1 پیاز کوچک (پوست کنده و خرد شده)
- نمک اضافی و تازه فلفل سیاه یا سفید، به مزه
چگونه آن را بسازیم
- مواد تشکیل دهنده ماریناد را هم مخلوط کنید. در هر طرف ران مرغ، 2 یا 3 قطعه قطعه را بردارید. ران را در یک کیسه پلاستیکی قابل انعطاف قرار دهید و ماریناد را اضافه کنید. (در صورت لزوم از 2 کیسه استفاده کنید و در صورت لزوم نصف آن را در نصف تقریبا نصف کنید.) مرغ را در یخچال قرار دهید تا مدت 4 ساعت یا بیشتر بماند، گاهی اوقات کیسه را بچرخانید تا تمام ران ها در ماریناد پوشش داده شوند. مرغ را بردارید و ماریناد را رزرو کنید.
- در حالی که مرغ marinating، قوری شیتاکی خشک را با شیر آب گرم در حدود 30 دقیقه خنک کنید. هر آب اضافی را فشار دهید. ساقه ها را قطع کنید و کلاه ها را نصف کنید.
- در یک کاسه بزرگ، روغن زیتون را حرارت داده و حرارت دهید. ران مرغ را اضافه کنید و برای 5 تا 6 دقیقه آن را بپزید تا قهوه ای شود و یک بار تبدیل شود. پیاز و سوت را تا زمانی که نرم شده (حدود 5 دقیقه) اضافه کنید. در همان زمان شما مرغ را قهوه ای می کنید و پیاز را پخت و پز می کنید، مرطوب نگهدارنده را در یک ظرف کوچک بخورید. 5 دقیقه زعفران را جریمه کنید.
- ماریناد و قارچ های خشک را به مرغ و پیاز اضافه کنید. در صورت تمایل با فلفل سیاه یا سفید نمک و فلفل تازه را بپزید. سرخ کردن، کشف کردن، حرارت دادن به مدت 30 دقیقه، یا تا زمانی که مرغ از طریق پخته شود، آب را در صورت نیاز اضافه کنید. مرغ سوس سویا را داغ برنج بریزید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1462 |
| چربی کل | 78 گرم |
| چربی های اشباع شده | 21 گرم |
| چربی غیر اشباع | 33 گرم |
| کلسترول | 418 میلی گرم |
| سدیم | 2،369 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 48 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 139 گرم |