دستور العمل کرم شکلات یونانی کیک

در یونانی: κωκ، تلفظ "کک"

پف های کیک کیک با پر کردن دو کوکی کیک کوچک با کرم شیرینی افسانه ای ، غوطه ور شدن در یک شربت نور و پوشش با لعاب شکلات ساخته می شوند. برای تغییر سرعت، پس از غوطه ور شدن در شربت، آنها را می توان در نارگیل خرد شده نورد.

آنچه شما نیاز دارید

• برای کوکی ها:
• 2/3 فنجان شکر
• 6 تخم مرغ (جدا شده)
• 1 فنجان آرد
• 6 1/4 قاشق غذاخوری ذرت ذرت
• برای پر کردن:
• 1 فنجان + 3 1/2 اونس شیر (کل)
• 2/3 فنجان کرم سنگین
• 6 قاشق غذا خوری + 1 قاشق چای خوری شکر
• 1 تخم مرغ
• 1 زرده تخم مرغ
• 1/3 فنجان ذرت
• برای شربت:
• 2/3 فنجان آب
• 3/4 فنجان قند
• برای شکلات سرامیکی:
• 2/3 فنجان کرم سنگین
• 8 3/4 اونس شکلات (شکلات تلخ یا نیمه شیرین شکلات یا شکلات پخت)
• 1 قاشق غذاخوری عسل

چگونه آن را بسازیم

کوره را به دمای 390 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) حرارت دهید.

بیسکویت ها:

1. کرم 3/4 قند و زرده تخم مرغ. شکر باقی مانده و سفید پوستان تخم مرغ را به مرحله اوج ضربه بزنید.
2. نیمی از مخلوط سفید تخم مرغ را به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید و به آرامی آرد و ذرت ذرت اضافه کنید. هنگام مخلوط، مخلوط باقی مانده تخم مرغ باقی مانده را اضافه کنید.
3. یک ورق کوکی را با کاغذ بریزید.
4. با استفاده از یک کیسه شیرینی، کوکی های کوچکی را که اندازه و شکل وفاداری وانیل ها را می پوشانند، فشار دهید: حدود 1 1/2 اینچ و 1/4 اینچ بالا.

1. پخت برای 12 تا 15 دقیقه، تا زمانی که طلایی. سرد در یک قفسه

کرم شیرینی:

1. شیر و کرم را در یک ظرف کوچک روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
2. ترکیب شکر، روغن ذرت، تخم مرغ، زرده تخم مرغ و اضافه کردن یک سوم از مخلوط شیر و کرم گرم قبل از جوشیدن. خوب مخلوط کنید، سپس دوباره به قوطی بریزید و هم بزنید.
3. به محض اینکه کرم سوار می شود و شروع به حباب می کند، از گرما خارج می شود.
4. کرم را به یک کاسه تمیز خالی کنید، آن را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و کنار آن را خنک کنید.
5. هنگامی که کرم سرد می شود، به راحتی با یک سوزن سفت می شود تا نرم شود، سپس یک کیک کوچک (1-2 قاشق چای خوری) از کره را در سمت صاف یک کوکی قرار دهید و یک قاشق غذا خوری را روی آن قرار دهید.

شربت:

1. 2 دقیقه شکر و آب را با هم بشویید.
2. اجازه دهید کمی خنک شود، سپس یک طرف کوکی کوکی پر از شربت را بشکنید.
3. کنار هم قرار دادن شربت، روی کاغذ موم.

لعاب شکلات:

1. کره را در یک کاسه بریزید و روی حرارت متوسط ​​بگذارید.
2. شکلات را به قطعات کوچک بریزید و به کرم بپاشید.
3. عسل را اضافه کنید و اجازه دهید تا 2 دقیقه جوش بخورید. خوب هم بزنید تا بسیار صاف باشد
4. کیک را به لازانیا شکلات در همان طرف شربت قرار دهید.
5. در ظرف 1/2 ساعت قبل از خدمت، در ظرف پانزده یا ظرف پودر کنید.

نکات:

1. نارگیل کوک : به عنوان یک جایگزین، لعاب شکلات را حذف کنید. هر دو طرف کوک پر از شربت را بشویید و سپس در نارگیل خرد شده رول کنید.
2. آمادگی آسان تر: به جای کوکی ها، از کوکی های ladyfinger یا بیسکویت Savoyard استفاده کنید.