کوکی های شکر بدون قند تزئین شده سریع و آسان می توانید با استفاده از یک پردازنده غذایی برای مخلوط کردن خمیر کوکی.
آنچه شما نیاز دارید
- بیسکویت ها:
- 1 1/2 فنجان آرد (بدون گلوتن، همه منظوره، از دستور یا محصول مورد علاقه خود استفاده کنید، من از دستور غذا بدون آرد گندم بدون استفاده از گلوتن با نتایج خوبی استفاده کردم)
- 1/2 فنجان تاپیوکا آرد (OR نشاسته سیب زمینی)
- 1 قند فنجان (بدون گلوتن، پودر)
- 1 قاشق چای خوری گار (OR
- آدامس xanthan )
- 1 قاشق چای خوری کیک تارتار
- 1/8 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق سوپخوری (سرد، برش به قطعات کوچک - 2 میله)
- 1 تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری شیر (یا شیر نارگیل کنسرو شده)
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل (OR عصاره لیمو، اگر دوست دارید کوکی های قندی لیمو)
- 1 قاشق غذاخوری چیپس لیمو (تازه رنده شده)
- ایسینگ:
- 4 فنجان قند (بدون گلوتن، پودر)
- 2 قاشق غذاخوری شیر (یا کنسرو شده
- شیر نارگیل )
- 1 قاشق چای خوری عسل (OR شربت ذرت)
- اختیاری: رنگ آمیزی غذا
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به 350 درجه فارنهایت / 176 درجه سانتی گراد برسانید
- ورق های پخت خط با کاغذ پرچم، کفپوش Silpat و یا کمی روغن با کم شدن سبزیجات
- همه ی مواد خشک کوکی را در پروسسور غذا قرار دهید و حدود 3 بار آن را به طور کامل مخلوط کنید. اگر شما از یک پردازنده مواد غذایی استفاده نمی کنید، مواد را در یک مخلوط بزرگ مخلوط قرار دهید و تا زمانی که کاملا ترکیب شود، آن را بشویید.
- تقریبا 10 بار تکه های کره و پالس را اضافه کنید. اگر با استفاده از یک مخلوط الکتریکی در حدود 1 دقیقه ضرب بزنید.
- تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری شیر، عصاره لیمو و پوست و پالس را حدود 5 بار اضافه کنید. مخلوط باید یک خمیر چسبناک و خشن باشد. اگر خمیر بیش از حد خشک است، به تدریج در شیر بیشتر میل کند - به آرامی. شما خمیر را خیلی چسبناک نمیخواهید یا سختتر خواهد بود.
- خمیر را در کاغذ موم قرار دهید و حداقل 2 ساعت یا یک شب قبل از نورد کردن و قطع کوکی ها بگذارید.
- آرد را به آرامی یک ورق بزرگ کاغذ بافته شده با آرد شیرین شیرین و خمیر را به ضخامت 1/8 اینچ رول کنید. سعی کنید خمیر را به طور مساوی رول کنید تا کوکی ها به طور مساوی پخته شوند.
- استفاده از کوکی های مورد علاقه خود را برش و شیر در آرد برنج برای برش آسان تر است.
- اگر خمیر در هنگام برش کوکی ها بیش از حد نرم شود، خمیر را روی کاغذ موم بر روی یک ورق پخت قرار دهید و آن را چند دقیقه بسوزانید و سپس ادامه دهید.
- پخت را در یک کوره پیش گرم برای حدود 12 دقیقه یا فقط تا زمانی که لبه کوکی ها به طلایی قهوه ای تبدیل شود.
- در حالی که کوکی ها را پخت می کنند، آماده سازی شکلات یخچال کوکی ها را با سوزاندن تمام مواد تشکیل دهنده یخ زده تا صاف کنید. هدف این است که فقط شیر کافی برای یک قوام قابل تحمل اضافه کنید. اضافه کردن شیر به تدریج. اگر یخ زدگی خیلی ضخیم باشد، یک قاشق پودر شکر، 1 قاشق چای خوری یکبار اضافه کنید. برای تزئین رنگ های مختلف، تقطیر یخ زده بین کاسه ها و اضافه کردن چند قطره رنگ آمیزی غذا، یک بار تا زمانی که رنگی را که می خواهید دریافت کنید. مخلوط تا صاف
- کوکی ها را به راحتی قبل از تزئین سرخ شدن آماده کنید.
- در یک ظرف هوای تنگ نگهدارید یا آن را محکم بگذارید و برای راحتی روزهای تعطیلات آماده شوید.
عملکرد: حدود 4 دوجین کوکی 2 اینچ / بیشتر یا کمتر بسته به اندازه برش کوکی که استفاده می کنید.
یادآوری: همیشه اطمینان حاصل کنید که سطوح کار، ظروف، ظرف ها و ابزارهایتان از گلوتن آزاد هستند. همیشه برچسب های محصول را بخوانید. تولیدکنندگان بدون اطلاع قبلی می توانند فرمول محصولات را تغییر دهند. در صورت شک و تردید، قبل از تماس با سازنده برای خرید و یا استفاده از یک محصول، اطمینان حاصل کنید که محصول رایگان از گلوتن است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 81 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 90 میلی گرم |
| سدیم | 61 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 3 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |