Mochi ژاپنی، یا کیک برنج، غذای مورد علاقه مخصوصا در زمستان یا ماه های سرد است. شما اغلب انواع مختلفی از کوکی ها را در یک خورش، سوپ، یا به عنوان یک میان وعده یا ظرف سفارشی خواهید یافت.
یک سبک بسیار محبوب لذت بردن از mochi ژاپنی به نام "isobeyaki" شناخته شده است. این به طور کلی شامل موچینی گرم شده، تند، و یا کبابی با سس سویا است و سپس با استفاده از یک قطعه جلبک دریایی خشک شده (ajinori) از آن لذت ببرید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قطعه از mochi (تازه یا یخ زده کیک برنج ژاپنی؛ ممکن است جایگزین شود
- کری mochi ، قفسه خشک ثابت mochi بسته بندی شده)
- 2 قاشق چای خوری
- روغن زیتون
- سس سویا به مزه
- اختیاری: جلبک دریایی (ajinori، خشک فندق)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه کوچک، روغن زیتون را گرامی کنید.
- هنگامی که روغن زیتون در نزدیکی نقطه دودش قرار دارد، اضافه کردن یخ زده یا کیک تازه (کیک برنج) به ظرف.
توجه: نیازی نیست قبل از پختن یخ زده یخ زده یخ زدایی کنید. ممکن است به طور مستقیم از حالت یخ زده اش پخته شود. - پان را از 2 تا 3 دقیقه در هر طرف بشویید. مرکز Mochi تبدیل خواهد شد جویدن و قابل انعطاف، در حالی که خارج از mochi تبدیل می شود ترد و قهوه ای طلایی.
توجه داشته باشید: احساس رایگان برای آشپزی Mochi برای بیش از 2 تا 3 دقیقه تا Mochi به رنگ مورد نظر خود را آماده می شود.
- بلافاصله در کیک برنج پخته شده بر روی یک بشقاب تهیه کنید و سس سویا را طعم بگذارید.
- به صورت دلخواه، برای یک ظرف "moci" سبک سنتی "isobeyaki"، mochi را با سس سویا با یک قطعه جلبک دریایی خشک (ajinori) خشک کنید. بلافاصله لذت ببرید
یک جایگزین برای این عطر و طعم isobeyaki mochi ظرف آن است که با یک سیب سوای الهام گرفته از شیرین و طعمی ساده ترییاکی بپیچد. با سس تریایکی ساده، ما به معنی مخلوط سریع از سس سویا و دانه های قهوه ای است. این لعاب شیرین بیش از mochi پخته شده و سپس در ajinori برای یک ظرف Isobeyaki شیرین قرار داده شده است.
دستور العمل ایزوبیاکی در این مقاله از ایزو بیکی های سنتی برجسته شده است که در آن Mochi گرم نشده، نان تفت شده و یا کبابی نیست، بلکه موچینی در روغن زیتون سرخ شده است. پخت سرخ کردن یک مرکز نرم، قابل انعطاف، جوشی و یک ظاهر ترد و اعتیاد آور را ایجاد می کند. Mochi به سرعت می کوشد تا پوسته قهوه ای طلایی ایجاد کند، اما ممکن است تا زمانی که رنگ دلخواه مورد نیاز است، به مدت طولانی پخته شود.
پس از پخته شدن گوجه فرنگی Mochi، سس سویا را بشویید و بلافاصله لذت ببرید. به همین ترتیب، سس سویا را با یک قطعه ای از جلبک دریایی خشک شده خشک شده (آجیوری) خشک کنید. برای تنوع، یک نسخه شیرین این ظرف را با مخلوط کردن قسمت های مساوی از قند سفید و سس سویا سعی کنید یک سس سریع و یخ زده را به جای سس سویا بپزید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 40 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 20 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 0 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |