این دستورالعمل سنتی برای کیک موسسه شکلات مجارستانی - sutemeny Rigo Jancsi - دارای یک سابقه لذت بخش است.
ریگو جانسی یک ویولونیست کولی معروف مجارستان بود. در سال 1896 در حالی که در پاریس، جانسکی برای شاهزاده یوسف و شاهزاده کلارا بازی کرد. به طرز شگفت انگیزی به نظر می رسد، او عاشق شده است. کلارا همسر و فرزندانش را ترک کرد تا جانسسی را که از همسرش جدا شد، دنبال کند. این امر گذشته نبود، اما کیک Rigo با یک قنادی با افتخار کلارا ساخته شد - sutemeny Rigo Jancsi. این یک شیرین مجارستان شیرین است.
آنچه شما نیاز دارید
- برای کیک اسفنجی:
- 3 اونس شکلات (نعناع، ذوب شده و خنک شده به لایه ای گرم)
- 3/4 فنجان / 1 1/2 میله کره (صاف نشده، نرم شده)
- 1/2 قند شکر
- 4 تخم مرغ (جدا شده)
- 1 خرج کردن نمک
- 1/2 فنجان آرد (همه منظوره)
- برای پر کردن:
- 1 1/2 فنجان کرم سنگین
- شکلات 10 اونس (نیمه قیمتی، خرد شده)
- 4 قاشق غذا خوری ریمل تند
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- برای Glaze:
- 7 اونس شکلات (نیمه قیمتی، خرد شده)
- 2 قاشق غذاخوری کره (بدون نمک)
- 2 قاشق غذاخوری شربت ذرت (نور)
- 1 قاشق چای خوری وانیل
چگونه آن را بسازیم
- برای کیک: اجاق گاز را به 350 درجه برسانید. یک جعبه ژله ای با کاغذ بریزید. در یک کاسه بزرگ، کره 3/4 فنجان کره با 1/4 فنجان قند تا نور و کرکی. شکلات ذوب شده سرد شده را اضافه کنید و زرده تخم مرغ را در یک زمان ضرب کنید.
- در یک کاسه متوسط، سفیدپوستان تخم مرغ را ضربدری کنید و نمک را تا زمانی که سفیدپوستان به چاقو برسد، خرج کنید. 1/4 فنجان شکر را اضافه کنید و ضرب و شتم تا زمانی که قله های سفت شکل می گیرند.
- ترکیبات شکلات را با تکان دادن در 1/3 سفید پوستان، روشن کنید. سپس، با دقت، در سفید سفید باقی بمانید. آرد را روی خمیر بمالید و با دقت آن را بدون کاهش حجم آن را هموار کنید.
- پور را به ظرف آماده کنید و پخت 12-15 دقیقه، یا تا زمانی که کیک شروع به دور از طرف دیگر می کند. سرآشپز نیست چند دقیقه صبر کنید روی یک قفسه سیمی و سپس روی دندانه دار چرخید. کاغذ پرچم را بردارید و بگذارید کاملا خنک شود.
- برای پر کردن: در همین حال، محل 10 اونس شکلات در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت. کرم را در مایکروویو یا پخت و پز بریزید و روی شکلات بگذارید. پوشش را با بسته بندی پلاستیکی بگذارید و 10 دقیقه بگذارید. رم و وانیل را اضافه کنید و تا صاف هم بزنید. یخچال 1 ساعته هنگام سرد، شستشو را تا زمانی که حجم دو برابر شده باشد، شلاق بزنید.
- مجمع: نصف نصف کیک را برمیداشت و نصف آن را روی یک قفسه قرار دهید. پر کردن بیش از کیک و بالا با نیمی از کیک باقی مانده را گسترش دهید. یک ساعت برای یخچال بگذارید.
- برای لعاب: در همین حال، محل 7 اونس شکلات، کره و شربت ذرت را در یک کاسه مایکروویو تحویل بگیرید. حرارت 1 دقیقه کامل برق. اضافه کردن وانیل و هم بزنید تا کاملا ذوب و صاف. اجازه دهيد 10 دقيقه بگذاريد
- قفسه را نگه دارید و کیک را روی یک ظرف قرار دهید تا ریزش کنید. لازانیا را 2 اینچ بالای کیک نگهدارید، لعاب را به صورت یکنواخت بریزید، در صورت لزوم، با استفاده از یک منفذ برای پوشش دو طرف بپوشانید. سرد کردن 20 دقیقه یا تا زمانی که لازانیا تنظیم شود.
- این کیک بسیار غنی است. در مجموع 35 مربع کوچک را به 5 تا 7 ردیف تقسیم کنید. رطوبت سرد
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 920 |
| چربی کل | 70 گرم |
| چربی های اشباع شده | 41 گرم |
| چربی غیر اشباع | 21 گرم |
| کلسترول | 211 میلی گرم |
| سدیم | 282 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 59 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 12 گرم |