گل کلم برای مدت زمان طولانی به عنوان یک سبزی غنی شده، چیزهای شام مدرسه، بیش از حد پخته شده، بی مزه و یک کاسه دیده شده است. آن روزها خیلی دور هستند گل کلم در سال های اخیر چیزی از احیای دیده شده است و تبدیل به عزیزم از بسیاری از سرآشپز مشهور شده است. استفاده از گل کلم به عنوان یک غذای کم کربوهیدرات آن را افزایش داده است به وضعیت تقریبا فوق العاده غذایی که جایگزین خوبی برای سیب زمینی یا برنج است.
در اینجا گل کلم سرخ شده، با پاپریکا پلوئید شده و با یک سسسا سرده خوشمزه سروکار دارد. گل کلم فندق یک ظرف غذای پر سر و صدا، یک غذای کوچک برای غذای قابل توجهی و با سرکه سزار، یک غذای اصلی گیاهخواری می سازد. the
این دستور غذای بسیار خوشمزه از یکی از نویسندگان غذای اصلی بریتانیا، نیژل اسلاتر است. نایجل یکی از سبزیجات مورد علاقه بریتانیا را گرفته و آن را به چیزی غیرعادی تبدیل کرده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 گل کلم متوسط
- روغن برای سرخ کردن
- 3 قاشق غذاخوری آرد گندم
- ½ قاشق چای خوری پاپریکا
- برای Salsa Verde
- 1/2 برگ جعفری جعفری
- 6 فلفل دلمه ای نعناع
- 1/2 برگ برگ ریحان
- 2 میخک سیر، خرد شده
- 1 قاشق غذا خوری Dijon خردل
- 2 قاشق غذاخوری کپور (شستشو داده شده)
- 6 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
چگونه آن را بسازیم
به اندازه کافی برای 2 به عنوان یک ظرف اصلی، 4 به عنوان یک طرف.
- هر برگ سبز را بریدگی کنید. گل کلم را به گلدان بریزید، اما نه خیلی کوچک، تصور کنید هر یک باید یک زن و شوهر خوب برای هر گونه گزش باشد. چند دقیقه طول می کشد تا گل ها را به آب نمکی آب شور اضافه کنید، و گلها نباید سفت و سخت باشد. به طور کامل خشک کن و با کاغذ آشپزخانه خشک کن.
- برای ایجاد سس، با خرد کردن گیاهان کاملا ریز، اما نه خیلی کوچک است که آنها به نظر می رسد مانند برگ چای. سیر، خردل و کاپر را مخلوط کنید.
- روغن زیتون را به آرامی درون گیاهان بگذارید، به طور پیوسته با یک چنگال بیدار شوید. آب لیمو را مخلوط کرده و با نمک دریایی و فلفل سیاه مخلوط کنید. با طعم و مزه و طعم بخورید. سس باید مزه و منعطف باشد.
- روغن را در یک ظرف عمیق بخورید.
- گل کلم را با آرد گندم، نمک کمی و پاپی قرمز بریزید. هنگامی که گل کلم پوشیده شده است، در روغن داغ تا سرخ شده سرخ کنید - سه تا چهار دقیقه یا بیشتر. قبل از خدمت با سس، روی کاغذ آشپزخانه بریزید
جایگزین برای گل سرخ سرخ شده و سالسا ورد
این دستور العمل در مورد آنقدر کامل است که می تواند باشد و به زودی به یک مورد علاقه خانوادگی تبدیل می شود، بنابراین شما ممکن است بخواهید اکنون و دوباره نیشگون بگیرید.
گیاهان را به طعم تبدیل کنید، گرچه همیشه ایده خوبی است که برخی از ریحان را در آنجا حفظ کنید. جعفری برگ تلخ یک سس خوب را می سازد.
به جای پودر فلفل یا ادویه جات ترجیحا، کمی پودر کاری را اضافه کنید.