چگونه می توان یک جادوگر بزرگ را انجام داد

01 از 10

مواد اولیه و تجهیزات خود را جمع آوری کنید

برای خنثی کردن، شما باید سفیدپوستان تخم مرغ ، شکر نانوایی (قهوه ای) و کرم تارتار را داشته باشید. برای هر سفید تخم مرغ مورد نیاز در دستور غذا، شما نیاز به یک چهار فنجان قند.

پیدا کردن یک مس مس، فولاد ضد زنگ یا شیشه مخلوط کردن کاسه، و مطمئن شوید که آن بدون درز تمیز. کاسه های پلاستیکی می توانند از گریس استفاده کنند، که از سفید شدن تخم مرغ جلوگیری می کند.

شما نیاز به اندازه گیری قاشق و اندازه گیری فنجان، و یک کاسه یا کاسه کوچک برای قرار دادن سفیده تخم مرغ قبل از اضافه کردن آنها به صورت جداگانه به کاسه مخلوط. داشتن یک کاسه موقت موجب صرفه جویی در تمام سفید پوستان تخم مرغ خود می شود اگر برخی از زرده تخم مرغ از بین می رود.

شما می توانید تخم مرغ خود را با دست بشویید، اما من آن را توصیه نمی. بنابراین از یک میکسر الکتریکی استفاده کنید و دوباره مطمئن شوید که کتک زدن تمیز است.

02 از 10

جدا کردن تخم مرغ

تخم مرغ هایی که به تدریج بزرگتر می شوند بهتر کار می کنند، به این معنی که تخم مرغ ها چند روزه هستند. تخم مرغ ها زمانی که سرد می شوند، بهتر است.

راه های مختلفی برای جدا سازی تخم مرغ وجود دارد . شما می توانید کمی از ابزار استفاده کنید، همانطور که من انجام می دهم، یا می توانید پوسته را شکسته و زرده را از نیمه به سمت دیگر دور کنید، در حالی که اجازه می دهد تا لغزش سفید از بین برود. خطر این است که زرده بسیار ساده است. بعضی از مردم دوست دارند زرده را به پاکسازی (تمیز کردن) خود بکشند و اجازه دهید که سفید شدن آن از بین برود. چه کاری برای شما بهتر است.

اطمینان حاصل کنید که هیچ زرده از بین نمی رود. اگر این کار را انجام دهد، سفید را نگذارید. به همین دلیل، همانطور که در مرحله اول پیشنهاد می کنم بهتر است ابتدا سفیدپوستان را به یک کاسه کوچک جدا کنید، سپس آنها را به صورت یک به یک به کاسه مخلوط انتقال دهید. به این ترتیب، اگر یک زرده آلوده به سفید شود، تنها یکی از دسته ها تحت تاثیر قرار می گیرد و شما همه آنها را هدر نمی دهید.

هنگامی که سفید پوستان تخم مرغ جدا می شوند، می خواهیم آنها به دمای اتاق برسند. این طول می کشد حدود 30 دقیقه. تخم مرغ های دمای اتاق هنگامی که مورد ضرب و شتم قرار می گیرند حجم بیشتری خواهند داشت.

03 از 10

یک ورق کوکی با پرمنگن بگذارید

کوره را به 250 درجه پیش گرم کنید. یک ورق کوکی را با کاغذ پرچین بنویسید و لبه ورق پلاستیکی 8-9 اینچ یا پودر خمیر را در مداد ردیابی کنید.

04 از 10

ضرب و شتم سفید پوستان تخم مرغ را به مرحله نرم-پیک

سفیده تخم مرغ را در سرعت متوسط ​​تا فوم، ضرب و شتم و سپس یک قاشق چای خوری تترار اضافه کنید. ادامه تا ضرب و شتم به مرحله پیک نرم، به این معنی که قله به عنوان شما را از بین بردن بطری خم می شود.

05 از 10

قاشق غذا خوری قاشق سوپ خوری را اضافه کنید

سفیده تخم مرغ را با سرعت بالا بشکنید و قاشق شکر قاشق را اضافه کنید. هر قاشق غذا خوری را قبل از اضافه کردن بعدی مجاز کنید. این بخش بیشتر وقت گیر ساختن دیوانه است. شکر فوق العاده عالی برای این کار بهترین است. شما به یک چهار صد فنجان قند در هر تخم مرغ نیاز دارید، بنابراین 3/4 فنجان برای سفید سفید تخم مرغ یا یک فنجان برای 4 سفید تخم مرغ.

06 از 10

ضرب و شتم تا شکل قوی قله

این جایی است که بعضی از مردم مشکل دارند اگر ردی از چربی یا گریس وجود داشته باشد، تقریبا غیرممکن است که سفیدپوستان تخم مرغ را به مرحله پیک سفت تبدیل کند. این فقط یکی از چند اشتباهی است که مردم مرتکب میشوند. بنابراین قاشق غذاخوری قاشق غذا خوری را اضافه کنید تا قند انحلال داده شود و سفیدپوستان تخم مرغی سفت و براق باشد.

07 از 10

شمع را در کاغذ پرچم قرار دهید

08 از 10

پخت در کوره آهسته

یک ناهار خوری را در یک کوره آهسته بخورید (بیشتر دستورات 250 درجه است). بعد از آن، اجاق را خاموش کنید و آن را خنک کنید تا ظرف 2-3 ساعت خشک شود. سپس از اجاق خارج شوید و اجازه دهید سرد شود.

دورانگی را از کاغذ بریزید و از آن در تهیه انعطاف پذیر استفاده کنید.

09 از 10

بالاخره ناله شما

10 از 10

شما ساخته شده Pavlova!

تبریک میگم