در حال حاضر بیشتر سوپرمارکت های بزرگ فروش گوشت گوزن یا گوشت بوفالو را به فروش می رسانند. این جایگزین بسیار سالم برای گوشت گاو دارای 50 درصد کلسترول کمتر و حاوی هیچ یک از هورمون ها و آنتی بیوتیک هایی است که گاوها گاهی اوقات دریافت می کنند. همچنین خوشمزه است و دستور غذای گوشتی عالی را می سازد. قارچ های خوراکی به این گوشت خوک طعم خوبی و بافت مرطوب می دهد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پیاز (با کیفیت خوب)
- 10 قارچ سفید بزرگ (با کیفیت خوب)
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 1 قاشق غذا خوری Dijon خردل
- 3 قاشق غذاخوری کچاپ
- 2 گل میخ سیر (خرد شده)
- 1 قاشق غذا خوری سس Worcestershire
- 1 تخم مرغ (مورد ضرب و شتم)
- شیر 1/2 فنجان
- 3/4 فنجان نان ساده
- 2 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1 قاشق غذا خوری
- 2 پوند گوشت بیسون زمین
- برای Glaze:
- 3 قاشق غذاخوری کچاپ
- 3 قاشق غذاخوری قهوه قهوه ای
چگونه آن را بسازیم
- تهیه پیاز و قارچ را با یک چاقو یا یک پردازنده غذایی. پودر سوپ سوپ با کره و روغن را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه آنرا حرارت دهید، تا رطوبت از قارچ تبخیر شود و مخلوط به آرامی گرم شود. به یک کاسه بزرگ مخلوط اضافه کنید. اجازه دهید تا 15 دقیقه خنک شود.
- تمام مواد باقی مانده را اضافه کنید، به جز گوشت، و به خوبی مخلوط کنید. گوشت را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. بیش از حد مخلوط کنید
- کوره را به درجه حرارت 325 درجه فارنهایت برسانید. پایین یک ظرف کم عمق را با چند قطره روغن روغن کم کنید. دست های خود را با آب سرد مرطوب کنید و مخلوط گوشت خوک را به صورت کاه با شانه 6 اینچ، حدود 3 تا 4 اینچ بالا ببرید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 433 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 135 میلی گرم |
| سدیم | 364 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 28 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 38 گرم |