چاشنی، شیرین یا ادویه جات ترشی جات، chutneys ادویه های متنوع است که شما می توانید استفاده کنید برای اضافه کردن عطر و طعم به انواع غذاها، فراتر از ظرف غذاهای سنتی هند curry. شیرینی های مورد علاقه در ایالت غربی هند در ماهاراشترا، shengdana lehsun نامیده می شود که همچنین به عنوان chutney سیر بادام زمینی شناخته می شود. این Chutney خاص اغلب در بالای برنج پخته شده ی پخته شده همراه با گی، یک کره ی سرخ شده است که روی برنج ریخته شده است. برخی از مواد تشکیل دهنده اولیه shengdaana lehsun، از جمله نارگیل و بادام زمینی، در ماهراشترا فراوانند.
Shengdaana Lehsun فقط یکی از بسیاری از chutneys هند است که می تواند طعم و مزه تازه را به ظروف خود اضافه کنید، بسته به نوع طعم شما می خواهید اضافه کنید. برای این چیتانی سیر بادام زمینی، شما نیاز به چهار عنصر دیگر علاوه بر نارگیل و بادام زمینی دارید که ممکن است در محفظه شما وجود داشته باشد: دانه کنجد، سیر، چلیه و نمک. Chutneys یک لمس خوب برای به بخشی از غذای هندیتان خود، مانند یک اشتها آور، و همچنین به عنوان toppings برای غذاهای اصلی هند خود استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان نارگیل خشک
- 1/3 فنجان
- دانه کنجد
- 1/2 فنجان
- بادام زمینی شور، برنج خرد شده
- 1 سر سیر، 15-20 میخک
- 2 چیلی قرمز خشک
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
چگونه آن را بسازیم
- ابتدا، نارگیل را روی گرمای کم حرارت بیاندازید تا شروع به تبدیل رنگ طلایی شود.
- دوم، دانه های کنجد را همانطور که نارگیل را برشته کرده اید بجوشانید.
- تمام مواد تشکیل دهنده را، به جز بادام زمینی، مخلوط کنید و آنها را در یک پردازنده مواد غذایی بشویید .
- وقتی انجام شد، بادام زمینی را اضافه کنید و مطمئن شوید که خوب مخلوط شده است.
- در نهایت، chutney را با نمک طعم بگیرید.
تغییرات بزرگی برای سعی کنید
برای اضافه کردن یک تغییر از این دستور غذا، یک یا چند عنصر از این لیست را شامل می شود: برگ سرخ شده، دانه کنجد، دانه گشنیز و دانه های خردل.
در حالی که دستورالعمل اصلی ممکن است ساده تر با ظروف دیگر ترکیب شود، مخلوط کردن آن به شما کمک می کند اگر به دنبال چیزی بیش از ظرف پایه باشید.
چگونه می توان چیتنی سیر بادام زمینی خود را خدمت کرد
اگر چه می توانید این غذا را با سبزیجات یا نان مانند روتی یا پاراتا بخورید، این نوع دستور العمل چتنی اغلب با برنج پخته شده هندی به عنوان یک ظرف سفیده همراه است. روش های بسیار ساده ای برای برنج هند در خانه مانند برنج باسماتی وجود دارد و ترفند اصلی این است که برنج را حداقل سی دقیقه بشویید. هنگامی که وقت خود را به درستی بریزید، آن سس های متنوع را از ظروف اصلی خود جذب می کند که می تواند تمام تفاوت ها را در وعده های غذایی مورد علاقه شما ایجاد کند. شما همچنین می توانید با اضافه کردن طعم و مزه اضافی از ماست یا کباب استفاده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 205 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 123 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |