این دستورالعمل، که از کلاسیک های روزانه راب فینی اقتباس شده است، یک فریسی است که همه در یک کاسه پالت است ، که گرمای تند از چوب هیرسا را با تاریخ های شیرین و ترش و زردآلو متعادل می کند. جوجه های بازی بسیار سریعتر از یک مرغ سرخ شده کار می کنند، بنابراین این وعده غذایی را می توان به راحتی در یک شب شلوغ و جمع و جور کرد. با برنج یا کاسکوس سرو کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان گوشت پسته (یا اسطوخودوس بادام)
- 2
- جوجه های بازی Cornish
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری تازه فلفل
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 پیاز متوسط، خرد شده
- 2 قاشق غذا خوری زنجبیل تازه
- 1 قاشق غذا خوری
- چسباندن هریسا
- 1 قاشق چایخوری دارچین زمستانه
- 1/2 قاشق چای خوری چاشنی زمستانه
- 1/2 فنجان خرما خرما
- 1/3 فنجان زردآلو (نصف)
- 1/4 فنجان عسل
- 1/3 فنجان کشمش طلایی
- 1/2 فنجان جعفری ایتالیایی (ریز خرد شده)
- 1/2 فنجان دانه انار
- اختیاری: 1/2 فنجان ماست یونانی
- اختیاری: 1/2 قاشق چای خوری قهوه ای زمستانه
- اختیاری: 1 قاشق چای خوری آب لیمو تازه
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به 350 درجه فارنهایت برسانید. پودر گوشت پسته را به طور یکنواخت در یک ورق پخت قرار دهید و تا 15 دقیقه تا 20 دقیقه در معرض آفتاب قرار دهید. برگ پخت را از اجاق بریزید و کنار بگذارید.
- با استفاده از یک چاقوی سرآشپز بزرگ، جوجه های بازی تقریبا نیمه پایینی را به ستون فقرات تقسیم می کنند. هر نصف نصف نصف قطعه را تقسیم کنید، بنابراین هر بخش دارای یک پا یا یک بال دارد. مرغها را خشک کنید و با نمک و فلفل بخورید.
- در یک اسباب بازی بزرگ، روغن زیتون را حرارت داده و حرارت آن را حرارت داده و دانه های مرغ را از هر طرف تا قهوه ای طلایی سوپ کنید. قطعه مرغ را به یک ورق انتقال داده و کنار بگذارید.
- پیاز خرد شده را به اسفناج و سوپ تا نرم و شفاف، حدود 10 دقیقه اضافه کنید، گاهی اوقات بیت های قهوه ای را از پایین اسکلت خرد کنید. زنجبیل، هریسا ، دارچین و ماکارونی را هم بزنید و 1 دقیقه بخورید . 2 فنجان آب گرم را اضافه کنید و قطعات مرغ را به اسکلت اضافه کنید. به جوش آوردن، سپس حرارت را به مقدار کم و بگذارید، تحت پوشش قرار دهید، حدود 35 دقیقه، تا زمانی که مرغ کاملا پخته شوند. (برای آزمایش، یک چاقوی تیز را به ران مرغ وارد کنید؛ اگر آب به رنگ زرد روشن باشد، مرغها انجام می شوند.)
- مرغ ها را به یک ورقه بزرگ و چادر با فویل آلومینیومی انتقال دهید. گرما را در اسکیل افزایش دهید و در خرما، زردآلو، عسل، کشمش و جعفری هم بزنید. بگذارید کم 15 دقیقه تا زمانی که میوه ها نرم شوند و آبمیوه های پانک کمی کاهش پیدا کرده و ضخیم شوند.
- قطعات مرغ را به اسکله بازگردانید و با استفاده از یک قاشق، آنها را با آب بشویید، چرخش و پوشاندن قطعات تا زمانی که کاملا گرم شود. مرغ ها را در یک وعده قرار دهید و با گوشت پسته و دانه های انار آشنا شوید. در صورت تمایل، زیره سبز و آب لیمو را به ماست اضافه کنید و در کنار هم قرار دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 541 |
| چربی کل | 22 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 13 گرم |
| کلسترول | 119 میلی گرم |
| سدیم | 96 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 58 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 34 گرم |