جای تعجب نیست که ما هنوز یک دستور العمل دیگر در phyllo وجود دارد. Phyllo یکی از بزرگترین اختراعات در جهان غذا است. این کره پوشیده شده و ترکیبات عطر و طعم شیرین را به خوبی انجام می دهد. این کیک گوشت خوشمزه یونانی، که به نام کراتوپیتا (κρεατοπιτα) نام دارد، نمونه ای کامل از قابلیت پذیری فیلیو است. از baklava به این، این فقط می تواند به اندازه کافی انجام دهد و طعم درست مانند خوشمزه.
کراتوپاتی سنتی در اینجا کمی کمرنگ شده است. در حالی که برخی از ظروف با استفاده از پیاز یا برنج با آن تماس می گیرند، این نسخه روش متفاوتی است که گوشت را در 2 نوع مختلف از مایع به طور واقعی در طعم بسته بندی می کند. این روش کاهش می یابد که گوشت را به طعم خوبی می دهد. با افزودن گیاهان و اسیدی شدن نور از رب گوجه فرنگی، شما یک نوشیدنی متعادل اما پیچیده ای خواهید داشت که مردم آن را برای ثانیه ها می گیرند. احساس می کنید که بعضی از گیاهان را تغییر دهید تا شامل مواردی باشند که دوست دارید.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 پیاز متوسط (کباب شده)
- 1 لیوان گوشت گاو (زمین)
- 1/2 قاشق چای خوری پونه
- 1/2 قاشق چای خوری کیک (تازه، خرد شده)
- برای طعم: فلفل
- برای طعم: نمک
- 1 قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی
- 1/3 فنجان شراب قرمز
- 1/4 فنجان سوپ مرغ
- 1 فنجان فتا (فرو ریخت)
- 1 تخم مرغ
- 1/2 قند کره (ذوب شده)
- جعبه 1 کیلوگرم فیلیو (1 رول باز کردن در دمای اتاق)
چگونه آن را بسازیم
در یک تابه بیش از حد حرارت متوسط، روغن زیتون را گرم کنید
هنگامی که گرم می شود، پیاز را اضافه کنید تا نرم و شفاف، حدود 5 دقیقه.
بعد، گوشت گاو زمین را اضافه کنید، جدا کنید و قهوه ای کنید.
هنگامی که گوشت قهوه ای، اضافه کردن به پشته، گل سرخ، فلفل، برخی از نمک، و رب گوجه فرنگی، همه چیز را با هم مخلوط کنید.
شراب را اضافه کنید و آن را کاهش دهید.
سوپ مرغ را اضافه کنید و آن را کاهش دهید.
هنگامی که تمام مایع کاهش یافته است، از گرما خارج شود و به داخل کاسه خالی شود.
اضافه کردن به فتا و تخم مرغ - خوب مخلوط کنید.
مخلوط گوشت را کنار بگذارید
ته ته ته ته ته 350F.
یک تابه جعبه پخت و پز را با یک کره ذوب شده بریزید
ورق های فایله را باز کنید و روی آنها بگذارید.
ورق فایله را بردارید تا به اندازه ظرف پخت شما مطابقت داشته باشد.
یک ورق فیولو را بردارید و آن را در ظرف پخت قرار دهید. ***
قلم مو را با یک کره ذوب شده و یک ورق دیگر را از فایله بردارید.
این را با کره بریزید و 6 بار دیگر (فیول، کره، فیولو) را تکرار کنید.
بعد از ورقه هشتم فيليو، مخلوط گوشت را به تابه بريزيد و به طور مساوي هموار شود.
حالا، مراحل 14-15 را تکرار کنید، 8 ورقه فیلیو را بر روی مخلوط گوشت قرار دهید.
وقتی که انجام شد، نمره بالا و قرار دادن در فر در مدت 20-30 دقیقه، یا تا قهوه ای طلایی.
حذف، برش و خدمت گرم
یادداشت ها: شما فقط از 1 رول استفاده می کنید. برای دومین بار دوم را ذخیره کنید ** پان 9 در 9 اینچی در اینجا استفاده شده است.
*** فلیلو را که با حوله مرطوب پوشانده اید حفظ نکنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 992 |
| چربی کل | 58 گرم |
| چربی های اشباع شده | 26 گرم |
| چربی غیر اشباع | 24 گرم |
| کلسترول | 231 میلی گرم |
| سدیم | 964 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 65 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 46 گرم |