این دستور العمل آسان مکزیکی enchiladas فقط 30 دقیقه طول می کشد برای آماده شدن برای یک وعده غذایی خانوادگی. آنها می توانند به سادگی با پنیر درست تهیه شوند و یا با اضافه کردن کمی گوشت گاو یا مرغ به تجدید نظر به غذا خوردن گوشت در خانه شما افزایش پیدا کنند.
هشدار: سس می تواند همه چیز را کمی خراب کند، بنابراین یک پریز را بپوشانید!
برای دستورالعمل های گام به گام، توصیه می کنیم از آموزش عکس های ما در مورد نحوه ایجاد enchiladas مکزیکی استفاده کنید .
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان روغن پخت و پز
- 16 تکه تکه ذرت
- 1 (28 اونس) می تواند enchilada سس (یا 1 دستور غذا خانگی
- سس انچیلادا قرمز )
- 2 فنجان پنیر (مانند موتزارلا یا کوسو بلانکو، رنده شده یا تکه تکه شده)
- 1/2 فنجان
- پنیر Cotija
- اختیاری: 1/1 فنجان گوشت گاو، مرغ یا گوشت خوک شسته شده
چگونه آن را بسازیم
- اجاق حرارت به 400 درجه فارنهایت.
- روغن را به یک ظرف معطر بریزید و حرارت دهید تا گرم شود، اما نه زیاد. شما می خواهید طرتیلاها را در روغن گرم کنید، نه آنها را سرخ کنید.
- با استفاده از انبرها، هر یک از طرقه را در هر لحظه، به روغن داغ بشوید تا زمانی که از آن گرم شود و قابل انعطاف باشد. روغن ترتیلا را از روغن بردارید و به طور خلاصه بر روی یک حوله کاغذی آن را تخلیه کنید.
- پور آن را به اندازه کافی سس در پایین یک ظرف پخت 13x9 اینچ قرار دهید تا آن را پوشش دهد. بقیه سس را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. یک قاشق چای خوری را در سس فرو کنید و سپس آن را در انتهای ظرف پخت قرار دهید.
- کمی کمتر از 1/4 فنجان پنیر را در مرکز قارچ قرار دهید. اگر گوشت اضافه می کنید، از پنیر کمی استفاده کنید. نیمی از ترتیل را روی پنیر قرار دهید، سپس نیم دیگر، به طوری که طرتیله در اطراف پنیر چرخانده شود. آن را بیش از حد ببندید تا آن را به سمت پایین بچرخید و وزن پنیر آن را حفظ کند.
- در صورت لزوم هر یک از این مراحل را برای هر یک از ترتیلها تکرار کنید و در صورت لزوم دو لایه انچیلاد را در ظرف قرار دهید. هر سس باقیمانده را در بالای آنچیلااد قرار دهید. پنیر Cotija را بر روی آنچیلااد پودر کنید.
- پخت برای 20 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که enchiladas گرم در سراسر و پنیر ذوب شده است.
- enchiladas خود را با یک گوجه فرنگی، چهار تا یک صفحه را خدمت کنید.
معتبر در مقابل مدرن Enchiladas
در ساده ترین شکل آنها، enchiladas معتبر به سادگی ذرت ترشیلا در یک سس چیلی پوشیده شده و با یک چنگال خورده است. آنها ممکن است ممكن باشد و یا ممكن نداشته باشند و گاهی اوقات با پاشیدن پنیر رنده شده یا یك خامه ای از خامه سرپناه می شوند.
از آنجایی که enchiladas در سراسر جنوب غربی ایالات متحده محبوب شد، آنها به یک ظرف پخته شده سرخ شده تبدیل شده اند، زیرا این دستگاه بیشتر در شمال امریکا از جنوب مرز استفاده می شود. Enchiladas در حال حاضر با کلاسیک کاسه ای که ما امروز می شناسیم مرتبط است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1405 |
| چربی کل | 100 گرم |
| چربی های اشباع شده | 27 گرم |
| چربی غیر اشباع | 41 گرم |
| کلسترول | 175 میلی گرم |
| سدیم | 1،489 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 68 گرم |
| فیبر رژیمی | 11 گرم |
| پروتئین | 60 گرم |