شما ممکن است ممکن است با طعم های کره ای آشنا نباشید .... این یک غذای ارزشمند است که باید بدانید. یک غذای کمی شیرین، کمی تند، غذای کره ای هم در عین حال هم ساده و هم پیچیده است.
این کره ای خوک خوک را به کودکان و بزرگسالان تجدید نظر می کند. و به طور کامل در اجاق آهسته ساخته شده است، فوق العاده ساده است. بنابراین طعم های بزرگ مطابق آماده سازی آسان - این یک ظرف برنده است.
من دوست دارم این گوشت خوک را بر روی رول های هاوایی یا نان های همبرگر که با کیمچی یا آیشای آسیایی مورد علاقه تان قرار دارد خدمت کنید .
برای تهیه این سس برای این گوشت کشیده شده، به یک کره شکلات، Gouchujang (نگاه کنید به توجه) نیاز دارید. اگر شما یک بازار آسیایی در این نزدیکی نداشته باشید، بسیار آسان است که در فروشگاه های بزرگتر مواد غذایی یا آنلاین پیدا کنید. سس تند شیرین برای ذکر این گوشت خوک به خصوص اسم جانگ یا سس برنج زده کره ای است . Ssam Jang درخشان است، اما نه خیلی ضخیم است، و شما باید احساس راحتی کنید تا آن را بر روی هر مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو یا تیفو که نیاز به یک ضربه اضافی دارد بپزد.
فراموش نکنید: دستورالعمل های آشپزی آهسته بالا
کباب گرسنگی آهسته خوک کباب، بنابراین ملایم و آبدار است. این را به اسلایدر های اشتها آور یا ساندویچ های کامل و با یک قاشق غذاخوری از سالسا میوه های گرمسیری گرم کنید.
گوشت گاو Barbacoa در اجاق آهنی یکی دیگر از ظرف های بسیار نازک و طعم دار است که نیاز به حداقل تلاش دارد، زیرا بیشتر زمان آن در آشپزخانه آهسته صرف می شود. این گوشت گاو Barbacoa التماس می شود به یک تاکو با toppings پر شود، و به دلیل این دستور العمل باعث می شود بسیار، آن باقی مانده می تواند با خوشحالی تبدیل به chili.
ویرایش توسط Katie Workman.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 تا 3-1 / 2 پوند شانه خوک (همچنین بوستون بوستون نامیده می شود)
- 2 قاشق غذاخوری gochujang (توجه داشته باشید)
- 2 قاشق غذاخوری سرکه برنج
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا
- 1 قاشق چای خوری
- روغن کنجد
- 4 تا 8 رول هاوایی یا نوشیدنی های همبرگر
- چاشنی زدن:
- کیمچی یا
- کولوسول
چگونه آن را بسازیم
- گوشت خوک را به سه قطعه بزرگ بریزید. آنها را در پایین یک اجاق کوچک قرار دهید.
- در یک کاسه کوچک، سرکه گچ جیانگ، سرکه برنج، سس سویا و روغن کنجد را با هم مخلوط کنید. پور را بر روی خوک بزنید پوشش را بچینید و در مدت 8 تا 10 ساعت آن را طبخ کنید (به نکات آشپزی نگاه کنید).
- انتقال گوشت خوک به یک تخته برش. با دو چنگال تقسیم شده است. محل را در یک کاسه قرار دهید و کنار بگذارید
- چربی را از مایع در ظرف آهسته کم کن. مایع را به یک ظرف بخورید. به جوش بیایید، گرما را به پایین بچرخانید، و مایعات را بجوشانید تا اینکه نصف آن را کاهش دهید. پور را بر روی گوشت خوک خرچنگ قرار دهید.
- گوشت خوک را روی رول های حاوی شیر یا کیمچی بگذارید.
توجه: Gochujang
گاهی اوقات فلفل قرمز کره ای نامیده می شود، این یک ماده ی متمرکز قرمز تیره است که از چیلی، برنج بلغور، سویا تهیه شده، نمک و گاهی کمی شیرین کننده ساخته شده است. آن را به حرارت های فوق العاده و عطر و طعم به غذاهای مختلف اضافه می کند. این ماه ها در یخچال نگهداری می شود.
نکات آشپزی:
این یکی از آن دستور العمل ها است که واقعا از پروسه طولانی و آهسته پخت و پز استفاده می کند. این باعث می شود که گوشت خوک از بین برود. بنابراین سعی نکنید زمان پخت را به نصف کاهش دهید.