نان برشته مانند این دستور العمل برای نان برشته جو دوسر بسیار ساده تر از نان های مخمر معمولی است زیرا شما مجبور نیستید آنها را بشویید. این خمیر قهوه در کمتر از دو ساعت آماده شده است، بیشتر آن زمان افزایش می یابد.
ترفند با نان خمیر ، این است که آنها را خوب بشکنند، اما آنها را از دست ندهید. دستورالعمل زمان را در دستورالعمل دنبال کنید. شما میخواهید گلوتن در نان تولید کند، اما شما گلوتن را خیلی دوست ندارید که نان سخت باشد. مخلوط باید همچنان خمیر باشد؛ به عبارت دیگر، شما نمی توانید آن را با دست خود انتخاب کنید، اما باید ضخیم تر از خمیر کیک باشد. هنگامی که تمام آرد اضافه شده است باید هم بزنید.
شما می توانید برخی از آرد کل گندم را برای برخی از آرد همه منظوره در این دستور العمل آسان جایگزین کنید. از حدود 1 فنجان آرد گندم استفاده کنید تا از آن شروع شود.
این نوع نان ها بسیار طولانی نیست، بنابراین اگر بیش از دو یا سه روز طول بکشد، آن را به صورت برش بریزید و آن را بشویید. بنابراین برش ها وقتی که یخ زده با هم مخلوط نمی شوند، آنها را به صورت جداگانه در یک ورق کوکی قرار داده و تا زمانیکه آن را ثابت نگه دارید. سپس برشهای یخ زده را به یک ظرف فریزر بسته بندی کنید، آن را برچسب گذاری کنید و تا 3 ماه آن را بجوشانید. شما می توانید این نان را مستقیما از فریزر بخورید و آن را می خورید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2-2 1/2 فنجان آرد (همه منظوره)
- 3/4 فنجان جو (نورد)
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 بسته مخمر (خشک)
- 1 فنجان آب
- 1/3 فنجان عسل
- 1/4 فنجان کره
- 1 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری یخ (نورد)
چگونه آن را بسازیم
روغن را با یک قاشق چایخوری 8x4 را با قهوه جامد یا اسپری آن را با اسپری پخت نانسیکت حاوی آرد گریس بزنید.
در یک کاسه بزرگ، یک فنجان آرد، جو، نمک و مخمر را به هم بزنید و خوب مخلوط کنید.
در یک کاسه کوچک، آب گرم، عسل و کره تا گرم بسیار، حدود 120 درجه فارنهایت. مخلوط گرم را به مخلوط آرد اضافه کنید و تخم مرغ را به مدت سه دقیقه بشویید.
مخلوط کردن 1 تا 1-1 / 2 فنجان آرد برای خمیر خشک.
باطری را بپوشانید و به مدت 25 تا 30 دقیقه تا نور افزایش دهید.
مخلوط خمیر و قاشق را به داخل ظرف آماده کنید.
حوله را با یک حوله آشپزخانه تمیز کنید و با 2 قاشق سوپ خوری آب پز کنید. بگذارید تا زمانی که خمیر به بالای تابه برسد، حدود 15 تا 20 دقیقه طول بکشد.
در همین حال، کوره گرم به 375 درجه فارنهایت. نان را برای 35-40 دقیقه نان بپزید تا خمیر طلایی قهوه ای باشد و هنگامی که به آرامی روی آن ضربه زده می شود، آن را خالی کنید .
نان را از تابه بلافاصله بیرون بیاورید و روی یک قفسه سیمی قرار دهید تا خنک شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 180 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 33 میلی گرم |
| سدیم | 151 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 25 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |