این دستور العمل پنیر بابک یکی از مورد علاقه من است. به جای پختن در یک کاسه کاسه ای باکا، لهستانی ها از این دستور استفاده می کنند، این دستور غذا در یک کاسه نان پخته می شود و دارای یک کیک استیک است.
این یک نسخه خوشمزه و غنی است که بیشتر در انواع شکلات ، دارچین و بادام ساخته شده است، و به نظر من، اکثر اکثر لهستانی های باکلاس را که من تجربه کرده ام، بیشتر می شود.
این دستور غذا باعث می شود 3 کالری بپزد اما خیلی خوب می شود. سفید کردن تخم مرغ های باقیمانده را بجوشانید و آنها را برای دستور العمل های سفید تخم مرغ ذخیره کنید.
همچنین این دستور العمل Babka پنیر لهستانی را ببینید . در اینجا یک تصویر بزرگتر از Babka پنیر یهودی است.
آنچه شما نیاز دارید
- خمیر
- 2 بسته مخمر (خشک فعال)
- 1/2 قاشق چای خوری شکر
- 1/4 فنجان آب (گرم 110 F)
- 1 فنجان شیر
- کره 4 اونس (دمای اتاق)
- 1/2 قند شکر
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 3 زرده تخم مرغ بزرگ (دمای اتاق، مورد ضرب و شتم)
- 5 فنجان آرد (همه منظوره)
- پر كردن
- 2 1/4 پوند / 36 اونس پنیر خامه ای (درجه حرارت اتاق)
- 3 زرده تخم مرغ بزرگ (دمای اتاق)
- 1 1/2 فنجان قند
- تخم مرغ را بشویید
- 1 تخم مرغ بزرگ (دمای اتاق، ضرب و شتم)
- کلوچه کوهنوردی
- 6 قاشق غذاخوری آرد (همه منظوره)
- 8 قاشق غذاخوری قند
- 4 قاشق غذاخوری کره (سرد)
چگونه آن را بسازیم
خمیر را خرد کنید
- مخلوط مخمر و 1/2 قاشق چای خوری شکر را به آب گرم اضافه کنید. کنار گذاشتن تا فوم گریس سه (9 تا 5 اینچ) قرص لوبیا.
- شیر و محل را در یک مخلوط بزرگ مخلوط کنید یا مخلوط کنید. کره را در دمای اتاق 4 اونس اضافه کنید و به ذوب برسید. 1/2 فنجان شکر، نمک، مخمر مخلوط و 3 زرده تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید.
- اضافه کردن آرد و تا زمانی که براق و الاستیک باشد، آنرا بشویید. محل را در یک کاسه روغن قرار دهید و به دو طرف بچرخانید، با پوشش پلاستیکی روغن زده کنید و تا دو برابر افزایش دهید. این ممکن است تا 2 ساعت طول بکشد.
پنیر پر کنید
- در یک کاسه متوسط، با پنیر کرم، 3 زرده تخم مرغ و 1/1 فنجان قند تا صاف را با هم بزنید. کنار گذاشتن
کلوچه کیک را تهیه کنید
- در یک کاسه کوچک، یک کاسه کوچک را با مخلوط کردن 6 قاشق غذاخوری آرد و 8 قاشق غذاخوری شکر و 4 قاشق غذاخوری کره سرد را برای خمیر کیک تهیه کنید. کنار گذاشتن
جمع آوری پنیر Babkas
- پانچ کردن خمیر را افزایش داده و به سه قسمت تقسیم کنید. با یک بار در یک زمان کار کنید و بقیه را پوشش دهید، به یک مستطیل بزرگ 1/8 اینچ ضخیم تبدیل کنید.
- خمیر را با یک سوم پنیر پر کنید. در طرف خمیر فرو ریختن و به سختی به عنوان یک ژللیول رول کنید. در یکی از کابین های آماده قرار دهید. قلم مو را با سفید تخم مرغ برش داده و با 1/3 کلوچه کپک بپاشید.
- تکرار با خمیر باقی مانده و باقی مانده دو قاشق چای خوری. کوره های کوره ای را با بسته بندی پلاستیکی روغن زده و اجازه دهید تا بالاتر از لبه تانک ظاهر شود.
- قفسه را در مرکز قرار دهید و به 350 درجه حرارت دهید. برای 40 تا 50 دقیقه یا تا زمانی که یک درجه حرارت سنج فوریه 190 درجه ثبت شود، باک ها را پخت کنید. اجازه دهید 5 دقیقه در ظرف شستشو بگذارید با استفاده از یک چاقو، بکا را از طرف پان بکشید. خنک به طور کامل در تابه خمیر. سپس روی یک قفسه بگذارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 292 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 109 میلی گرم |
| سدیم | 247 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 24 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |