نان فوكاكسیا نان ایتالیایی صاف و نعناع است كه به طور سنتی حاوی روغن زیتون، سبزیجات تازه و نمك درشت است. این دستور غذای فلوکاسیون بدون گلوتن بدون گلوتن، لبنیات، تخم مرغ، سویا، ذرت، لوبیا و آجیل است که ایده آل برای افرادی است که از عدم تحمل غذایی متنوع استفاده می کنند. این یک غذای خوشمزه و یا میان وعده است که در سس مینارا فرو می ریزند.
اگر دوست دارید، شما می توانید آبجو بدون گلوتن برای آب برای طعم فوق خردسایت جایگزین کنید. برای راحتی، شما می توانید خمیر را قبل از زمان و خنک کردن تا زمانی که شما آماده برای پخت آن تازه است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/1/8 لیوان فلفل قرمز مایل به هم بزنید خامه پیتزا فاقد گلوتن (توجه داشته باشید)
- نشاسته سیب زمینی 1/2 فنجان (نه آرد) OR نشاسته سرخ شده
- 1/8 فنجان آرد برنج و اضافه کردن اضافی برای خمیر خمیر
- 1 قاشق غذاخوری مخمر
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 3/4 قاشق چای خوری نمک
- 3/4 فنجان آب یا آبجو بدون گلوتن (اگر خمیر بیش از حد سفت باشد آب بیشتری اضافه کنید، یک تکه در یک زمان)
- 1/2 - 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1/4 قاشق چای خوری نمک دریای درشت یا شیر خام
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون تازه (اختیاری) از گیاهان مورد علاقه خود استفاده کنید
چگونه آن را بسازیم
- کوره تهویه به دمای 375 درجه فارنهایت / 190 درجه سانتی گراد
- یک ورق پخت بزرگ را با کاغذ بریزید یا از ورقه ورقه ورقه سیلیکون Silpat استفاده کنید
- محلولهای خشک را در یک مخلوط بزرگ مخلوط کرده و ترکیب کنید. به تدریج آب یا آبجو را اضافه کنید و ضرب و شتم تا زمانی که مخلوط به طور کامل ترکیب شده و توپ را تشکیل می دهد. توپ را روی سطح بدون گلوتن قرار دهید و به راحتی با آرد برنج شیرین آشنا شوید و تا زمانی که خمیر صاف باشد، آنرا بشویید. توپ خمیر را در یک کاسه دو قوطی قرار دهید، آن را پوشش دهید و اجازه دهید حداقل یک ساعت یا یک شبه افزایش یابد.
- روغن زیتون را به آرامی بر روی کاغذ برنزه یا ورقه ورقه سیلیکون ورق زده کنید. پانچ کردن خمیر و به طور خلاصه، میل کردن و تشکیل یک توپ صاف. توپ خمیر را در مرکز پان قرار دهید و از انگشتان خود استفاده کنید تا خمیر را به یک دایره یا یک مستطیل یا هر شکل که دوست دارید، فشار داده و آن را شکل دهید. خمیر را تا زمانی که از 1/4 تا 1/2 اینچ ضخیم است، فشار دهید. انگشتان دست خود را برای بالا بردن خمیر به سمت پایین بکشید. روغن زیتون را روی خمیر بریزید و با نمک و گیاهان (اختیاری) بپزید. اجازه بدهید خمیر را حدود یک ساعت ببینیم.
- پخت برای 25-30 دقیقه، یا تا زمانی که خمیر است و به آرامی طلایی. در نوارها یا گوه ها نازک یا وسیع بریزید و با روغن زیتون یا مینارا ساییدن را خنک کنید.
در حدود 6 به عنوان یک اشتها آور سرو می شود
نکته: اگر از یک مخلوط آرد بدون گلوتن استفاده کنید که حاوی آدامس گارار یا آدامس زانتان نیست ، یک قاشق چای خوری از انتخاب شما را به این دستور اضافه می کند. مخلوط خمیر پیتزا خرد شده باب خرد شده حاوی آدامس است، بنابراین اگر شما از این محصول استفاده نکنید، لازم نیست بیشتر اضافه کنید.
یادآوری: همیشه اطمینان حاصل کنید که سطوح کار، ظروف، ظرف ها و ابزارهایتان از گلوتن آزاد هستند. همیشه برچسب های محصول را بخوانید. تولیدکنندگان بدون اطلاع قبلی می توانند فرمول محصولات را تغییر دهند. در صورت شک و تردید، قبل از تماس با سازنده برای خرید و یا استفاده از یک محصول، اطمینان حاصل کنید که محصول رایگان از گلوتن است.