پایه بره برش عالی برای خدمت به سرگرمی است. این گوشت شیرین و منحصر به فرد و بسیار محبوب در انگلستان است، اما ممکن است دشوار است در اینجا پیدا کنید. چند روز قبل از اینکه بخواهید آن را خدمت کنید، از قصاب بخواهید که این قطع را بپردازد.
در پخت و پز، "پروانه" فقط به معنای گوشت شما را به نصف کاهش می دهد، به طوری که آن را تخت و آن را سریع تر پخته شده است. شما می توانید این کار را خودتان انجام دهید، اگر چاقوی تیز و مهارت چاقو بسیار خوبی دارید، اما من دوست دارم یک کارشناس انجام این کار را داشته باشم.
این روزها می توانید گیاهان تازه را در تقریبا هر فروشگاه مواد غذایی پیدا کنید. اگر نمیتوانید، یک سوم از گیاهان خشک را جایگزین کنید. در این دستورالعمل فوق العاده خوشمزه خواهد بود.
این یک وعده کامل می دهد، بعضی از سیب زمینی های کوچک و تکه های هویج را به پشته با گوشت بره اضافه کنید. آنها با گوشت درست می کنند. با یک سالاد سبز که با قارچ های قاشق و قاشق آوکادو و برخی از شراب قرمز یا سفید درست شده است، سرو کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق چای خوری تازه
- برگ آویشن
- 2 قاشق چایخوری برگ های تازه رزماری را مالش می کنند
- 3 میخک سیر خرد شده
- 1 پیاز کوچک، خرد شده
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- 1/4 فنجان سرکه شراب قرمز
- 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال
- 3 قاشق غذا خوری Dijon
- 1 (4 تا 5 پوند) پای بیقرار بره، پروانه
- 1 قاشق چای خوری نمک
- فلفل سیاه فلفل تازه
چگونه آن را بسازیم
- در کیسه ذخیره سازی مواد غذایی قفل زیپ، همراه با عدس، رزماری، سیر، پیاز، روغن، سرکه، آب پرتقال، و خردل، مخلوط کنید.
- پایه بره اضافه کنید کیسه را مهر و موم کنید و به کت ماساژ گوشت را از طریق کیسه برای کمی برای کمک به زعفران نفوذ به گوشت. کیسه ذخیره سازی را به یک کاسه بزرگ بریزید و 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
- ته ته ته ته ته ته 350 درجه فارنهایت
- بره را از ماریناد برداشته و داخل تابه های کم عمق قرار دهید. آب نمک و فلفل را بپزید.
- گوجه فرنگی را برای مدت 50 تا 70 دقیقه و یا تا زمانی که یک دماسنج گوشت فورس شده 140 درجه فارنهایت را برای متوسط و یا 150 F برای محیط متوسط ثبت کند، بریزید. اطمینان حاصل کنید که بره به حداقل 140 فنجان برای دلایل ایمنی غذا پخته شده است.
- در طول زمان آن در فر، با استفاده از تمام ماریناد، آنها را چندین بار با مینای دندان باقی بگذارید.
- بره را از اجاق بریزید و با فویل بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه قبل از خدمت بماند. بره بره بر روی دانه ها بریزید و با سس تهیه کنید که در انتهای تابه قرار دارد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 484 |
| چربی کل | 34 گرم |
| چربی های اشباع شده | 13 گرم |
| چربی غیر اشباع | 15 گرم |
| کلسترول | 142 میلی گرم |
| سدیم | 162 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 5 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 38 گرم |