باباس au rhum کیک دوست داشتنی پخته شده با مخمر است که با میوه های خشک شده خیس شده و در شربت گرم منجمد خیس شده است. هنگامی که عزیزان از غذاهای فرانسوی، آنها از نفوذ ناپدید شد اما خوب است که آنها را به عقب بازگردانید و همانطور که همیشه محبوبیت داشته باشید.
این دستور العمل دارای طعم ظریف از مرکبات، با تنها یک اشاره از پرتقال و لکه نعناع. به همین ترتیب، مقدار کمی وانیل گرم به شربت خیس زدن اضافه شده است تا میزان جسارت رم را کاهش دهد. نتیجه یک رامی بابا پر از لایه های پیچیده طعم است، در حالی که هنوز هم به دستور فرانسه سنتی.
رام بابا نیز به عنوان بابا اکس رام شناخته می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- برای کیک:
- 1 قاشق غذاخوری مخمر خشک
- 3 قاشق غذاخوری آب گرم
- 3 تخم مرغ (مورد ضرب و شتم)
- 2 فنجان
- آرد همه منظوره
- 2 قاشق غذاخوری شکر (دانه)
- 1 قاشق چای خوری نارنجی
- 1 قاشق چای خوری لیمو
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 فنجان کره (نرم شده)
- 3/4 فنجان کشمش طلایی یا مرغ خشک
- 3 قاشق غذا خوری ریمل تند
- 12 قالب بابا
- برای شربت رم:
- 3 فنجان آب
- 2 فنجان قند (دانه)
- 1/2 تا 2/3 فنجان تام رم (به مزه)
- 1/1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 2/3 فنجان زردآلو (گرم)
- طعم دهنده: کرم خرد شده شیرین
چگونه آن را بسازیم
- مخمر و آب گرم را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و مخمر را به مدت 5 دقیقه جدا کنید. تخم مرغ را به مخمر و آب ببندید.
- مخلوط کردن آرد، شکر، چاشنی مرکبات و نمک را با هم مخلوط کنید و سپس مخلوط را به مخمر و تخم مرغ هم بزنید.
- تقریبا 5 دقیقه خمیر را با کره نرم تار می کند تا آنکه نرم و الاستیک تبدیل شود. خمیر را بپوشانید و آن را به مدت 1 ساعت افزایش دهید تا اندازه آن دو برابر شود.
- در حالی که خمیر افزایش می یابد، کشمش یا آب میوه را در 3 قاشق غذاخوری رم خیس کنید. هنگامی که خمیر دو برابر می شود، میوه خرد شده ریملی را به آن برسانید. روغن های بابا را روغن بزنید و خمیر را در میان آنها تقسیم کنید.
- کوره را به دمای 400 درجه پیش گرم کنید. قالب را بپوشانید و خمیر را تا 30 تا 45 دقیقه افزایش دهید یا تا زمانی که خمیر تازه شروع به بالا رفتن از لبه های قالب کرده باشد.
- بابا را کشف کنید و آنها را از 20 تا 25 دقیقه بپزید، تا زمانی که قهوه ای طلایی نزنید و شروع به دور شدن از دو طرف قالب کنید.
- بلافاصله babas را از قالب ها برداشته و به آنها اجازه می دهد تا روی یک قفسه سیمی خنک شوند.
- در حالی که babas خنک می شوند، شربت خامه رام را ایجاد کنید. ظرف یک قاشق غذاخوری متوسط بیش از حد حرارت متوسط، آب و شکر را به مدت 5 تا 10 دقیقه جوشانده، تا زمانی که شربت ضخیم شود. شربت را از گرما بیرون بیاورید و عصاره ی انگور و انگور را به مخلوط مخلوط کنید.
- بابا را در شربت رم داغ قرار دهید و چند بار آنها را عوض کنید، به آنها اجازه می دهید شربت را بخورند. آنها بیشتر از شربت جذب می کنند و جذب می کنند. هر بابا را با دقت بر روی یک صفحه دسر قرار دهید و با مقدار زیادی از نگهدارنده زردآلو گرم کنید. باباس آرومار را با کرم Chantilly وانیلی و بلافاصله خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 435 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 99 میلی گرم |
| سدیم | 300 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 51 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |