این دستور العمل پرتقال پرتقال آسان یک پیچ و تاب شیرین در تلخ مرکبات مرکبات فروخته شده در مغازه های شیرینی در همه جا است. نه این که در نسخه لیمو چیزی اشتباه باشد، این یکی کمی تیز و خیلی شیرینتر است.
یک عدد کوچکی از کرم Chantilly که با دسر خدمت می کند، باعث درمان ایده آل می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- شیرینی:
- 1/4 لیوان آرد (همه منظوره)
- 2 قاشق غذاخوری شکر (دانه)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 7 قاشق غذاخوری کره (سرد)
- 3 قاشق غذا خوری آب (سرد)
- پر کردن نارنجی:
- 8 قاشق غذاخوری کره
- 1/4 فنجان خامه ترش (یا
- crème fraiche )
- 2 عدد تخم مرغ
- 3 زرده تخم مرغ
- 2/3 فنجان آب پرتقال (تازه)
- 2/3 فنجان شکر (دانه)
- 4 قاشق چای خوری (نارنجی)
چگونه آن را بسازیم
در یک کاسه کوچک، آرد، شکر و نمک را مخلوط کنید. با استفاده از یک برش خمیر، چنگال بزرگ و یا یک پردازنده مواد غذایی در تنظیم پالس، کره سرد را به آرد بریزید تا شبیه به شن و ماسه درشت با چند تکه کره ای با اندازه نخود قابل مشاهده باشد. آب سرد را بر روی مخلوط بپاشید و چند بار آن را به آرامی بشویید، فقط تا زمانی که یک توپ را با هم نگه دارید.
خمیر را به دو توپ جدا کنید، کمی به صورت دیسک ضخیم، کمی پیچیده شده و در بسته بندی پلاستیکی قرار دهید و چند ساعت قبل از کار با آن خنک شوید.
اجاق گاز را به دمای 375 درجه فارغ التحصیل کنید. رول و تمیز کردن خمیر را به یک دایره بزرگ به اندازه کافی برای قرار دادن یک ظرف 10 اینچ فلوت دارچین. دایره را به پایین و بالا از طرف پان قرار دهید. خط خمیر را با وزن پای یا لوبیای خشک خشک کنید و آنرا 15 دقیقه بپزید. وزنه پای را بردارید و پوسته را برای 5 دقیقه اضافی پخت کنید. پوسته خمیر را کنار بگذارید، هنوز هم در بطری ترشی، برای خنک نگه داشتن.
در دیگ بخار دوگانه یا یک ظرف کوچک متوسط، یک تابه بزرگ آب آشامیدنی را تنظیم کنید، با هم مخلوط 8 قاشق غذاخوری کره و کره را اضافه کنید. هنگامی که این مخلوط به طور کامل ترکیب شده، آن را کنار بگذارید.
در یک دیگ بخار جداگانه بیش از دیگ دوگانه، با هم تخم مرغ، زرده تخم مرغ و شکر مخلوط کنید. آب پرتقال را به مخلوط اضافه کرده و طبخ را بپوشانید و همواره 3 دقیقه مخلوط کنید. مخلوط پرتقال نارنجی و کره کریسمس را به تخم مرغ اضافه کرده و طبخ را به مدت 3 دقیقه هموار کنید.
پر کردن پرتقال را به شیرینی آماده کنید و آن را برای 25 تا 30 دقیقه پخت، تا زمانی که قهوه ای طلایی تبدیل شود و پر کردن آن تنظیم شود.
اجازه دهيد تا خمیر را در ظرف 15 دقيقه در رديف قرار دهيد. خدمت در دمای اتاق، یا قبل از خدمت، در یخچال قرار دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 320 |
| چربی کل | 22 گرم |
| چربی های اشباع شده | 13 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 153 میلی گرم |
| سدیم | 185 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 26 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |