شکلات تروف تیره تریبون های زیبا و با طعم های شکلات عمیق و تمشک های خوشایند است. پر کردن قارچ این قارچ ها نسبتا نرم است، به طوری که به نظر می رسد که در دهان شما با هر انسدادی ذوب می شود.
این دستورالعمل برای پوشش آب نبات، که در دمای اتاق سخت می شود، مورد نیاز است. شما می توانید شکلات واقعی را استفاده کنید، اما شما می خواهید شکلات را خنک نگه دارید تا این ترفخ های نرم پوسته سختی سخت داشته باشند. مانند بسیاری از دستور العمل های ترفل، این دستور غذا به چندین دوره تمیزکاری نیاز دارد، بنابراین مطمئن شوید که برنامه ریزی کنید و زمان زیادی را صرف کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 بسته (10 اونس) تمشک یخ زده (یخ زده)
- 1/4 فنجان شکر پودر
- شکلات نیمه نوشیدنی یا تلخ شیرین 1 لیوان (
- ریز خرد شده )
- کره 3/4 فنجان
- 2 قاشق غذاخوری شربت ذرت سبک
- 1 ليوان آب نبات شکلات (برای غوطه ور شدن)
- اختیاری: 1/4 فنجان آب نبات قرمز، برای دکوراسیون
چگونه آن را بسازیم
- تمشک را در یک مخلوط کننده یا پروسسور غذا قرار دهید و آنها را تا زمانی که مایع باشند پردازش کنید. پوره تمشک را به یک کاسه کوچک از طریق یک سینر یا پنیر برای برداشتن دانه ها بریزید.
- قند پودری را به پوره تمشک اضافه کنید و حرارت آن را بیش از حد حرارت متوسط، اغلب با هم زدن، تا زمانی که ضخیم و شربت و تقریبا نیمی آن را کاهش می دهد. پوره را از گرما بیرون بیاورید و در حال حاضر کنار بگذارید.
- شکلات خرد شده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. کره را در یک کاسه کوچک قرار دهید تا حبابها در اطراف لبه ها شروع شوند، اما اجازه ندهید که به حرارت کامل برسید. بعد از شستشو، کرم داغ را بر روی شکلات خرد شده ریخته و اجازه دهید آن را برای یک دقیقه یا دو دقیقه برای تسکین شکلات ذوب کنید.
- شکلات و کرم را به آرامی شستشو دهید تا شکلات ذوب شود و مخلوط صاف و همگن باشد. این گوشت شماست. شربت ذرت و پوره تمشک را به مخلوط شکلات اضافه کنید و آن را با هم بشویید. سطح را با قاشق مرطوب بسته بندی کنید و در دمای حداقل 2 ساعت به اندازه کافی ضخیم بپوشید.
- یک ورق پخت را با کاغذ فویل یا موم پوشش دهید. با استفاده از یک قاشق چای یا قاشق غذاخوری آب نبات، قاشق را به توپ های کوچک بردارید و آنها را بر روی ورق پخت آماده کنید. هنگامی که تمام گاواژ مورد استفاده قرار می گیرد، گلوله ها را به مدت 2 ساعت یا تا زمان ثابت نگه دارید.
- پوشش آب نبات را در یک کاسه بزرگ مایکروویو قرار دهید. مایکروویو با افزایش یک دقیقه، تا زمانی که ذوب شود، بعد از هر دقیقه، برای جلوگیری از گرمای بیش از حد، تکان دهید. مخلوط کنید تا پوشش کاملا صاف باشد. اجازه ندهید که پوشش تا زمانی که به سختی گرم شود خنک شود. اجازه ندهید شروع به راه اندازی کنید، اما اجازه دهید آن را خنک نگه دارید تا طعم پرتقال را ذوب نکنید.
- با استفاده از ابزارهای غوطه وری یا چنگال، قوری را به شکلات فرو کنید. آن را از شکلات بیرون آورید و اجازه دهید که بیش از حد به کاسه برگردد. تروفل خام را روی برگه پخت قرار دهید و با ترفل باقی مانده و شکلات تکرار کنید.
- قارچ ها را در یخچال قرار دهید تا پوشش آب نبات را برای مدت 30 دقیقه تنظیم کنید. در صورت تمایل، می توانید پوشش آب نبات قرمز (یا پوشش سفید رنگ را با رنگ آمیزی آبنبات قرمز) ذوب کنید و مقدار کمی بر روی طوفان ها تزئین کنید.
- طوفان تار شکلاتی را می توان در یک ظرف هوادهی در یخچال قرار داد تا حداکثر دو هفته نگهداری شود.
برای دیدن همه دستور العمل های ترفل اینجا را کلیک کنید!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 424 |
| چربی کل | 29 گرم |
| چربی های اشباع شده | 17 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 16 میلی گرم |
| سدیم | 18 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 35 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |