آیا شما طعم سس تازه، سرد و چغندر ذرت تلخ را دنبال می کنید و پس از آن نیش فشرده فلفل جلاپنو را دوست دارید؟ آیا شما در خرد کردن گوجه فرنگی، پیاز و سیر خود را با مهارت و سرعت شناخت دارید؟
سپس شما یک کاندیدای عالی برای سس تند 'ezme' (ez-MAY) می باشید. به طور خلاصه، شما به سادگی می توانید آن را سلسله مرغوب ترکیه نامید.
این مواد تشکیل دهنده مشابه با سسسهای مکزیکی است که ما می شناسیم و دوست داریم. گوجه فرنگی تازه، فلفل قرمز و سبز، پیاز و سیر. اضافه کردن برخی از جعفری ایتالیایی خرد شده، گردو زمینی، ترشی فلفل قرمز و ابجو کمربند و شما باید سس اسپرین ترکیه ای کامل داشته باشید.
"Ezme salatası" (ez-MAY 'sah-lah-tah-suh') به معنای تند است و همچنین بسیاری از غذاهای دیگر که از مناطق جنوب شرقی ترکیه آمده است . این اغلب به عنوان یک اشتها آور یا "مزه" (meh-ZEY) همراه با پنیر سفت و سخت سفت و محکم به نام tulum (too-LOOM) ، کره شیرین و شیرینی نان داغ نعناع به نام "لاواش" (lah-VASH ')
فقط بخشی از نان را پاره کنید، روی کره بگذارید، پنیر اضافه کنید، سپس قاشق غذا را داخل جیب بگذارید.
برای یک غذای خوشمزه و راحت، یک پنیر نرم نرم بز را در تله ملبا گسترش دهید و سپس یک قاشق کوچک از ezme را در مرکز قرار دهید. با این حال شما تصمیم به خدمت به آن، شما این سالاد تند در هر کجا که از سسزا مکزیکی استفاده می کنید را دوست داشته باشید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 Corni di Toro یا انواع دیگر فلفل قرمز شیرین،
- 1 ½ فنجان گردو گردو
- 2 بزرگ گوجه فرنگی رسیده
- 1 پیاز کوچک
- 1 یا 2 میخک سیر بزرگ
- 1 عدد جعفری ایتالیایی (تنها برگ)
- 1 قاشق غذاخوری سیب سرکه یا کنسانتره انار
- 3 قاشق غذا خوری فوق العاده روغن زیتون
- 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز فلفل قرمز یا بیشتر به سلیقه
- 1 قاشق چای خوری نمک، بیشتر به سلیقه
- 1 قاشق چای خوری
- پودر سیشاک برای دکوراسیون
چگونه آن را بسازیم
- ابتدا، تمام سبزیجات و سبزیجات خود را بشویید و از بین ببرید. فلفل ها را به نصف بریزید و ساقه ها، دانه ها و غشاهای داخلی سفید را بردارید. با یک تیغه بسیار دشوار تیز کنید، فلفل ها را به همان اندازه شیک کنید.
- گوجه فرنگی را تمیز کنید و قسمت های آبدار را از داخل بردارید و آنها را از بین ببرید. قطعات پالپ را همانند فلفل تیزی کنید. همین کار را با برگ های جعفری، پیاز و کوفته سیر انجام دهید.
- بین دو برگ کاغذ موم، گردو را به عنوان یک پودر خوب با استفاده از یک پین نورد خرد کنید.
- در یک ظرف یا سینی بزرگ و کوچک، تمام مواد تشکیل دهنده و ادویه های بالا را با انگشتان خود ترکیب کنید. نمک را به سلیقه خود تنظیم کنید. با استفاده از یک چنگال، تقریبا به مدت کوتاهی مخلوط کردن مخلوط را ادامه دهید تا خوب شسته و مخلوط شود.
- ماسه را به ظرف خدمتتان منتقل کنید و آن را با پودر پودر سیشاک و شاخه های تازه جعفری ایتالیایی تیره کنید.