سوسیس و تخم مرغ مواد غذایی راحت مراکش هستند که به سرعت توسط کالباس سوسیس تهیه می شوند و تخم مرغ را به تابه اضافه می کنند. در اینجا، این ظرف ساده با اضافه کردن برخی از پیاز، گوجه فرنگی و زیتون همراه با گوشت افزایش یافته است.
مراكش ها اغلب غذاهای تخم مرغ را به طور مستقیم از پشته كه در آن پخته شده اند، استفاده می كنند، با استفاده از نان موركو خام به جای چنگال.
برای یک تنوع زرق و برق دار ، سعی کنید این Merguez مراکش و Egg Tagine در سس گوجه فرنگی .
آنچه شما نیاز دارید
- 8 oz./225 g. ادویه ای (یا سوسیس دیگر)
- 1 پیاز بزرگ (ریز خرد شده)
- 2 گوجه فرنگی متوسط (پوست کنده، بذر و خرد شده)
- تعداد کمی زیتون (گلدان سبز، قطعه قطعه شده)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه (یا 1/8 قاشق چای خوری فلفل کایین)
- انگشت شماری از صدف خرد شده (یا جعفری)
- 6 تخم مرغ بزرگ
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- ذرت به سلیقه
- گلابی: سیب زمینی خرد شده (یا جعفری)
چگونه آن را بسازیم
سوسیس را در یک کاسه بزرگ یا در پایه تگینی بپزید تا آزمایشات گوشت انجام شود. اگر مقدار زیادی از چربی از سوسیس وجود داشته باشد، اضافه کردن آن را کم کنید، به اندازه کافی برای ادامه دادن به پخت و پز ادامه دهید. اگر سوسیس کم چرب باشد، ممکن است نیاز به اضافه کردن روغن زیتون کمی به ظرف در این نقطه باشد.
پیاز، گوجه فرنگی، زیتون و چاشنی را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه آن را طبخ کنید. پور تخم ها را به طور مستقیم بر روی سوسیس و سبزیجات بگذارید.
زرده ها را بشکنید و تخم مرغ را تا زمانیکه بگذارید بجوشانید. برای کمک به این، شما می توانید لبه های تخم مرغ را به عنوان آنها را طبخ و پانچ را برداشته و اجازه دهید تخم مرغ خرد شده را در زیر اجرا کنید و سریعتر بپزید. اگر تخم مرغ را در یک قرص پخت کنید، تخم مرغ را بپوشانید و به آنها اجازه دهید تا تا زمان انجام آن را بزنند.
گردن بالای تخم مرغ پخته شده را با زیره و نمک به طعم و مزه، با یک جعفری خرد شده کوچک خرد کنید و خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 252 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 257 میلی گرم |
| سدیم | 556 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 8 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 15 گرم |